Urzici cu smantana si parmezan

Postat de Constelatialeu in Mancaruri de legume
6 Apr 2022 | 4953 vizualizari
Urzici cu smantana si parmezan

Vroiam sa fac urzici dar vroiam ceva diferit de clasic. Mi-am amintit ca am vazut la Rocsi o reteta cu smantana si parmezansi am zis ca asta e ce vreau, mai ales ca iubesc parmezanul l-as pune si-n prajituri :)))))))))))))))))))))))). N-am respectat chiar la fix reteta, am adaptat-o asa cum am vrut eu, mai ales ca am si ceapa verde si usturoi verde , am pus mai mult decat in reteta lui Rocsi.

Ingrediente

  • Urzici- le-am cantarit dupa ce le-am oparit am avut cca 500 g
  • 5 fire ceapa verde
  • 3 fire usturoi verde
  • 1 lingura plina cu faina
  • 2-3 linguri ulei pentru calit
  • 3 cani cu lapte dulce
  • 2 linguri smantana dulce
  • 3 linguri cu parmezan ras
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Prima data am plecat la cules de urzici in gradina, apoi le-am spalat sub jet de apa. Am pus la fiert o oala cu apa si putina sare, cand a inceput sa clocoteasca am adaugat urzicile, in  3 transe, le-am oparit cca 4-5 min, le-am scos intr-o strecuratoare si le-am lasat sa se scurga, apoi le-am tocat marunt ( cum toca mamaia pentru ratelele mici sa creasca mari). Separat am curatat ceapa si usturoiul le-am spalat si taiat marunt. Am pus tigaia woc pe foc , am lasat-o sa se incinga si am adaugat uleiul, apoi am calit ceapa si usturoiul pana ce acestea sau inmuiat, apoi am adaugat urzicile tocate, am adaugat sare , nu foarte multa mai are si parmezanul, apoi am adaugat 2 cani de lapte si am lasat sa fiarba la foc domol. Intr-un castron am pus faina si am diluat-o cu a treia cana de lapte, am strecurat amestecul direct in tigaie si am mai lasat sa fiarba la foc domol, pana a inceput sa capete o consistenta mai groasa, nu exagerat de groasa, dar nici zeama lunga. La final am adaugat smantana si parmezanul, am amestecat energic pret de 2 min, am presarat putin piper si am mai adaugat un pic de sare, dupa gustul meu. Am servit cu mamaliguta calda. Foarte gustoasa, mai alesc ca eu mi-am mai trantit niste parmezan in farfurie, sa fie pe opulenta :)))))))))))))))))))))

Daca ti-a placut reteta noastra "Urzici cu smantana si parmezan" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (9)
Retete similare

Urzici cu sos alb si ou

Postat de rocsi_1612

Urzici cu sos alb si ou

Urzicile le spalam bine, bine de tot, indepartam coditele si le scurgem. Intr-o cratita punem  apa cu sare, o transferam pe foc. Cand apa incepe sa clocoteasca, dam drumul urzicilor si le...

Citeste continuarea

Tarta cu urzici si branza de capra

Postat de oanapl

Tarta cu urzici si branza de capra

Nu am cantarit urzicile, dar am avut o sacosica plina. Cred ca aveau mai mult de 1 kg. Cureti urzicile, le speli in 2-3 ape. Pui o oala mare cu apa, pe foc si un praf de sare si le pui la fiert,...

Citeste continuarea

Comentarii

la 06.04.2022, 20:37
Foarte bune! Si eu am facut azi, dar cu orez si usturoi
la 06.04.2022, 20:42
Bune!
la 06.04.2022, 21:56
Delicioase!
la 07.04.2022, 07:10
Bune!
la 07.04.2022, 10:03

Vezi toate comentariile (9)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking