Vinete si dovlecei umpluti in sos de rosii

Postat de AdrianUdrea in Mancaruri cu carne
27 Sep 2019 | 1623 vizualizari
Vinete si dovlecei umpluti in sos de rosii

Vinetele si doveceii umpluti cu carne tocata si legume, in sos de rosii, au fost preparatele noastre cele mai frecvente in ultimul timp. Sunt delicioase si consistente si se prepara rapid.

Ingrediente

  • 2 vinete
  • 2 dovlecei
  • 500 gr carne tocata, amestec
  • 2 cepe
  • 2 catei de usturoi
  • 2 morcovi
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 pastarnac
  • rosii cherry multicolore
  • 1 lingura dulceata de ardei iuti
  • 3-4 rosii de gradina, mari
  • sare si piper
  • frunze de busuioc
  • cimbru
  • 2 linguri de ulei
  • 100 gr mozzarella
  • patrunjel verde

Mod de preparare

Mai intai pregatim dovleceii si vinetele.

Le taiem transversal pe jumatate si le scobim interiorul lasand margini de aproximativ 1 cm grosime. 

Presaram sare in interiorul lor si le lasam 10 minute sa elimine din lichid.

Intre timp, pregatim umplutura.

Curatam si tocam legumele si le punem la calit in ulei. Cand sunt patrunse, adaugam si miezul vinetelor tocat mai marunt. Le amestecam bine pentru cateva minute, apoi adaugam carnea tocata.  Presaram si sare si piper, putin cimbru si amestecam intens pana cand carnea se patrunde si se amesteca bine cu legumele. Spre final adaugam si dulceata de ardei iuti.

Lasam compozitia pentru umplutura sa se tempereze, intr-o sita sa se mai scurga din grasime si ne ocupam de sos. Curatam rosiile  si le pasam cu ajutorul blenderului, impreuna cu miezul dovleceilor, daca nu au seminte. 

Adaugam sare, piper, putin cimbru, 1 catel de usturoi razuit si frunze de busuioc rupte si transferam sosul intr-o tava de cuptor. 

Asezam jumatatile de  vinete umplute  cu amestecul de mai sus si jumatatile de dovlecel, de asemeni umplute, presaram pe deasupra rosii cherry multicolore si dam tava la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, la 200 de grade. 

Spre final, presaram deasupra si mozzarella rasă.

Servim vinetele umplute si dovleceii umpluti, calzi, simpli sau cu o lingura de smantana deasupra.

Daca ti-a placut reteta noastra "Vinete si dovlecei umpluti in sos de rosii" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (12)
Retete similare

Piept de porc cu cartofi noi la cuptor

Postat de reisnaor_2006

Piept de porc cu cartofi noi la cuptor

Pieptul de porc se taie felii cam de 15 mm grosime si se condimenteaza bine. Cartofii noi curatati se taie felii nu prea subtiri si se pun intr-un vas de sticla termorezistenta impreuna cu ceapa...

Citeste continuarea

Orez cu varza calita si friptura de pui

Postat de merisor67

Orez cu varza calita si friptura de pui

Portionam carnea de pui, o spalam, o punem in vasul multicookerului si o acoperim cu apa. Adaugam si putina sare. Setam programul Boil pentru 10 minute si inchidem capacul. Dupa expirarea...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 27.09.2019, 18:18
Tare-mi plac!
la 27.09.2019, 19:58
buni buni
la 27.09.2019, 21:02
Alor mei le place la nebunie acest preparat!
la 27.09.2019, 23:44
Bun, bun!
la 28.09.2019, 00:15
Foarte bun

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking