Ingrediente
- 2.5 kg ceapa
- 1,5 kg ulei
- 2 kg ardei
- 2,5 kg vinete
- 5 kg ghebe
- 3 linguri sare
- 3 linguri boia de ardei dulce
Mod de preparare
Spalam ceapa si o tocam marunt sau o dam prin robot.
Ardei si vinetele le-am copt pe gratar.le-am pus cu sare si i-am curatat de pielite.Dupa care iam curatat si de saminta si cotoare.I-am dat prin robot pe fiecare separat.
Ghebele le spalam in mai multe ape pana iese apa curata Dupa care le-am pus la fiert.Dupa ce s-au fiert le scoatem la scurs.Cand s-au mai racit le dam prin robot la fel cum am facut cu ardei si ceapa
Punem ceapa si uleiul pe foc si le lasam sa se caleasca un pic cat se inmoaie ceapa.Adaugam ardei si amestecam cu o lingura de lemn pana se incorporeaza bine.
Adaugam ghebele si amestecam iara dupa care la final adaugam vinetele si lasam sa fiarba
Mai amestecam din cand in cand sa nu se prinda de fund.
Cand incepe sa scada adaugam sarea si boiaua de ardei si lasam sa fiarba pana se ingroasa destul de bine.Daca mai e nevoie mai adaugati sare dupa gust
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de ghebe" nu uita sa-i faci un review. |
