Zama de cartofi cu moare si jambon afumat

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
11 Dec 2019 | 4023 vizualizari
Zama de cartofi cu moare si jambon afumat

 Ne-a fost cam dor de fel acesta de zama care se manaca pe la noi in Ardeal , iarna . S-a acrit moarea [ zeama de varza acra ] . In plus la ultimele ,, sapaturi arheologice "' am gasit un rotocol serios de la un jambonel . Trebuie pregatit rapid ca ne ajunge altul mai proaspat din urma . Cea mai buna alegerea mi-a parut sa prepar o zama consistenta de cartofi cu moare , asa , sa contracarez frigul de afara !!!!  

Ingrediente

  • 1 kg cartofi
  • 1 l moare-zeama de varza acra
  • 1 felie generoasa de jambon afumat -500 gr
  • 4 linguri ulei
  • 3 catei usturoi
  • 2 morcovi
  • 2 tije telina
  • 1 ceapa
  • 1 lingurita pasta ardei iute -produs propriu
  • 1 tija marar uscat
  • 1 pahar smantana grasa
  • piper

Mod de preparare

  1.  Jambonul se spala si se pune la fiert in zeama de  varza .
  2. Puneti acum tija de marar uscat .
  3. Zeama de varza se fierbe separat si se adauga in oala la sfarsitul prepararii.
  4. Daca se pune la inceput , legumele se vor fierbe foarte greu .
  5. Legumele se curata , se spala.Ceapa  si usturoiul se toaca marunt .Telina se feliaza .Cartofii se taie cuburi .
  6. Morcovul se taie rondele -cu cutitul ondulat [ cel pentru branzeturi -daca aveti ] .
  7. Sotati in ulei aceste legume pana observati ca ceapa devine sticloasa[mai putin cartofii].
  8. Puneti pasta de ardei iute . Amestecati .
  9. Nu se sareaza . Moarea si jambonul sunt sarate si elibereaza suficienta sare .
  10. Turnati 1.5 l apa si fierbeti 1o minute pana morcovul este aproape patruns .
  11. In acest moment se pun cartofii . Eu ii pun la interval de 10 min.
  12. O parte din cartofi va fierbe mai bine si va da textura zamei .
  13. In  momentul  cand cartofii sunt fierti se completeaza cu moarea in care a fiert jambonul .
  14. Jambonul se portioneaza si se serveste la fiecare in farfurie [ Fac asta sa fiu sigura ca-mi mai ramne si mie :))]
  15. Dati prospetime cu patrunjel verde , sau telina vertde tocate .
  16. La servire puneti alaturi smantana , ceapa rosie , verd e, ardei iuti .

            Sa aveti pofta mare !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Zama de cartofi cu moare si jambon afumat" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (21)
Retete similare

Supa cu tortellini si fasole verde

Postat de mihaelar63

Supa cu tortellini si fasole verde

Am spalat oasele de vitel si le-am pus la fiert in apa cu sare si foi de dafin. Se curata legumele si se spala. Feliati morcovul si telina. Dupa ce oasele au fiert 45...

Citeste continuarea

Reteta de Mercimek çorbası -supa de linte turceasca nr. 3 din top Best Soups the World

Postat de Ksenya

Reteta de Mercimek çorbası -supa de linte turceasca nr. 3 din top Best Soups the World

Iata cum se prepara Reteta de Mercimek çorbası -supa de linte turceasca nr. 3 din top Best Soups the World Intr-o oala incapatoare adaugam uleiul,cand s-a incalzit suficient, adaugam si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 11.12.2019, 18:37
Taman ce ii ziceam lui Vali ca as manca o ciorba de cartofi, zic sa venim la tine...
la 11.12.2019, 18:38
No hai la Cluj Vorba cantecului !!!
la 11.12.2019, 18:45
No ce sa zic, Clujul nu-i ca Campina si nici nu l-am vazut.... scuzati cacofonia....
la 11.12.2019, 19:02
Asta e din aia de te scoală din boală!
la 11.12.2019, 19:03
Foarte gustoasă...!

Vezi toate comentariile (21)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking