Zama speciala de cartofi

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
11 Dec 2015 | 6894 vizualizari
Zama speciala de  cartofi

Speciala a iesit pe gustul meu. Am vrut o zama de cartofi dar nu de oricare, una asa  sa o tin minte. Diferenta de gust o aduce de aceasta data otetul de ardei iuti conservati si mustarul .

Ingrediente

  • 1 Kg cartofi
  • 600 g costita afumata
  • 50 ml ulei
  • 2 morcovi
  • 1 ardei rosu
  • 1 ardei verde
  • 1 telina mica
  • 1 praz mic
  • 2 fire tulpini telina apio
  • 2 fire marar verde
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 1 cana smantana
  • 2 linguri mustar
  • 2 linguri otet de pe ardei iuti conservati
  • patrunjel verde
  • codite de ceapa verde
  • sare-optional

Mod de preparare

  1. Legumele se curata si se spala. Se toca marunt prazul  si ardeii.
  2. Telina si apio se toaca cuburi mici . Morcovul se taie rondele.
  3. Sotati usor prazul, morcovul, apio, telina si ardeii. Turnati deasupra 3 l apa.
  4. Splati costita afumata si o taiati felii subtiri mici pe care le increstati. Puneti mararul si cimbrul.
  5. Puneti costita la fiert [ aceasta de regula este foarte sarata asa ca nu este nevoie sa adaugati sare ]
  6. Intre timp curatati, spalati si taiati cuburi cartofii. Ii adaugati la fiert in 2-3 etape pe masura ce ii curatati. Asa veti obtine grade diferite de consistenta. Cei pusi la fiert la inceput vor ingrosa usor zeama fara sa fiti nevoiti sa mai folositi faina.
  7. Cand legumele sunt patrunse [ in aprox 20 minute ] se acreste cu otet de la ardei iuti conservati.
  8. Se amesteca smantana cu mustar, se dilueaza cu zeama fierbinte si se aduga in oala amestecand mereu.
  9. Gustati si adugati sare doar daca este nevoie .
  10. Serviti zama de cartofi improspatata cu patrunjel verde si codite de ceapa verde taiata.
  11. Noi am avut langa, ceapa verde, ceapa rosie, ardei iute, ridichi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Zama speciala de cartofi" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (39)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia

Retete similare

Ciorba cu carne de miel

Postat de andaoana

Ciorba cu carne de miel

Curatam legumele de coaja, le spalam foarte bine si le taiem cubulete. Intr-o oala de 4 litri punem 2 linguri de ulei la incins. Calim in el ceapa, morcovii, patrunjelul, pastarnacul si telina....

Citeste continuarea

Supa de curcan cu fasole verde si smantana

Postat de mihaelar63

Supa de curcan cu fasole verde si smantana

Am curatat , spalat si rupt marunt fasolea verde [ imi place in bucati de 2-3 cm ] Se pune fasolea la fiert in foarte putina apa cu sare . Pieptul de curcan se taie cubulete ....

Citeste continuarea

Comentarii

la 11.12.2015, 17:52
Vai, Mihaela, apăi zic şi eu că-i specială, deh, zeamă de ardei iui şi muştar, o combinaţie care înmoaie şi costiţa aia "aruncată" de tine acolo. ) Nu ştiu dacă merge cu mămăligă, dar sigur o farfurie din ciorba asta, fierbinte, ar alunga şi cea mai teribilă răceală. )
la 11.12.2015, 17:57
delicioasa
la 11.12.2015, 17:58
Vai, dar ce bine arata! Esti Maestra ciorbitelor!!!!
la 11.12.2015, 17:59
Inca pe cand o taiam costita ,sa fie mai usor de aruncat in gura ,am stiut cui o sa-i placa cel mai mult
la 11.12.2015, 18:08
ce te faci acum?ca io vreau)

Vezi toate comentariile (39)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking