Zama speciala de cartofi

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
11 Dec 2015 | 6697 vizualizari
Zama speciala de  cartofi

Speciala a iesit pe gustul meu. Am vrut o zama de cartofi dar nu de oricare, una asa  sa o tin minte. Diferenta de gust o aduce de aceasta data otetul de ardei iuti conservati si mustarul .

Ingrediente

  • 1 Kg cartofi
  • 600 g costita afumata
  • 50 ml ulei
  • 2 morcovi
  • 1 ardei rosu
  • 1 ardei verde
  • 1 telina mica
  • 1 praz mic
  • 2 fire tulpini telina apio
  • 2 fire marar verde
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 1 cana smantana
  • 2 linguri mustar
  • 2 linguri otet de pe ardei iuti conservati
  • patrunjel verde
  • codite de ceapa verde
  • sare-optional

Mod de preparare

  1. Legumele se curata si se spala. Se toca marunt prazul  si ardeii.
  2. Telina si apio se toaca cuburi mici . Morcovul se taie rondele.
  3. Sotati usor prazul, morcovul, apio, telina si ardeii. Turnati deasupra 3 l apa.
  4. Splati costita afumata si o taiati felii subtiri mici pe care le increstati. Puneti mararul si cimbrul.
  5. Puneti costita la fiert [ aceasta de regula este foarte sarata asa ca nu este nevoie sa adaugati sare ]
  6. Intre timp curatati, spalati si taiati cuburi cartofii. Ii adaugati la fiert in 2-3 etape pe masura ce ii curatati. Asa veti obtine grade diferite de consistenta. Cei pusi la fiert la inceput vor ingrosa usor zeama fara sa fiti nevoiti sa mai folositi faina.
  7. Cand legumele sunt patrunse [ in aprox 20 minute ] se acreste cu otet de la ardei iuti conservati.
  8. Se amesteca smantana cu mustar, se dilueaza cu zeama fierbinte si se aduga in oala amestecand mereu.
  9. Gustati si adugati sare doar daca este nevoie .
  10. Serviti zama de cartofi improspatata cu patrunjel verde si codite de ceapa verde taiata.
  11. Noi am avut langa, ceapa verde, ceapa rosie, ardei iute, ridichi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Zama speciala de cartofi" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (39)
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Ciorba radauteana

Postat de licurici_lra

Ciorba radauteana

Am pus carnea la fiert si am spumat-o de cateva ori. Cand nu a mai lasat spuma am scos-o intr-un castron si am lasat-o sa se raceasca. Apa in care a fiert carnea am impartit-o in...

Citeste continuarea

Reteta de supa ceha de usturoi (Česnečka) Reteta nr.11 din top Best Soups the World

Postat de Ksenya

Reteta de supa ceha de usturoi (Česnečka) Reteta nr.11 din top Best Soups the World

  Eu am avut stocul facut dinainte , pe care l-am preparat  astfel:      Intr-o oala se punem oasele de pasare la fiert impreuna cu apa si  legumele,bouquetul...

Citeste continuarea

Comentarii

la 11.12.2015, 17:52
Vai, Mihaela, apăi zic şi eu că-i specială, deh, zeamă de ardei iui şi muştar, o combinaţie care înmoaie şi costiţa aia "aruncată" de tine acolo. ) Nu ştiu dacă merge cu mămăligă, dar sigur o farfurie din ciorba asta, fierbinte, ar alunga şi cea mai teribilă răceală. )
la 11.12.2015, 17:57
delicioasa
la 11.12.2015, 17:58
Vai, dar ce bine arata! Esti Maestra ciorbitelor!!!!
la 11.12.2015, 17:59
Inca pe cand o taiam costita ,sa fie mai usor de aruncat in gura ,am stiut cui o sa-i placa cel mai mult
la 11.12.2015, 18:08
ce te faci acum?ca io vreau)

Vezi toate comentariile (39)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking