Zama speciala de cartofi

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
11 Dec 2015 | 6775 vizualizari
Zama speciala de  cartofi

Speciala a iesit pe gustul meu. Am vrut o zama de cartofi dar nu de oricare, una asa  sa o tin minte. Diferenta de gust o aduce de aceasta data otetul de ardei iuti conservati si mustarul .

Ingrediente

  • 1 Kg cartofi
  • 600 g costita afumata
  • 50 ml ulei
  • 2 morcovi
  • 1 ardei rosu
  • 1 ardei verde
  • 1 telina mica
  • 1 praz mic
  • 2 fire tulpini telina apio
  • 2 fire marar verde
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 1 cana smantana
  • 2 linguri mustar
  • 2 linguri otet de pe ardei iuti conservati
  • patrunjel verde
  • codite de ceapa verde
  • sare-optional

Mod de preparare

  1. Legumele se curata si se spala. Se toca marunt prazul  si ardeii.
  2. Telina si apio se toaca cuburi mici . Morcovul se taie rondele.
  3. Sotati usor prazul, morcovul, apio, telina si ardeii. Turnati deasupra 3 l apa.
  4. Splati costita afumata si o taiati felii subtiri mici pe care le increstati. Puneti mararul si cimbrul.
  5. Puneti costita la fiert [ aceasta de regula este foarte sarata asa ca nu este nevoie sa adaugati sare ]
  6. Intre timp curatati, spalati si taiati cuburi cartofii. Ii adaugati la fiert in 2-3 etape pe masura ce ii curatati. Asa veti obtine grade diferite de consistenta. Cei pusi la fiert la inceput vor ingrosa usor zeama fara sa fiti nevoiti sa mai folositi faina.
  7. Cand legumele sunt patrunse [ in aprox 20 minute ] se acreste cu otet de la ardei iuti conservati.
  8. Se amesteca smantana cu mustar, se dilueaza cu zeama fierbinte si se aduga in oala amestecand mereu.
  9. Gustati si adugati sare doar daca este nevoie .
  10. Serviti zama de cartofi improspatata cu patrunjel verde si codite de ceapa verde taiata.
  11. Noi am avut langa, ceapa verde, ceapa rosie, ardei iute, ridichi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Zama speciala de cartofi" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (39)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate

Retete similare

Ciorba falsa de burta ( cu ciuperci pleurotus )

Postat de Ina

Ciorba falsa de burta ( cu ciuperci pleurotus )

Ciupercile pleurotus taiate julien se pun la fiert intr-o oala cu 1-2 litri de apa  si putina sare. Dam pe razatoarea mica morcovul si pastarnacul, dupa care  calim amestecul in 2-3...

Citeste continuarea

Reteta gustoasa de ciorba radauteana cu piept de pui

Postat de mihaelar63

Reteta gustoasa de ciorba radauteana cu piept de pui

Iata cum se prepara Reteta gustoasa de ciorba radauteana cu piept de pui Legumele se curata, se spala si se pun la fiert in apa rece cu sare si foile de dafin. Dupa 10 minute se adauga...

Citeste continuarea

Comentarii

la 11.12.2015, 17:52
Vai, Mihaela, apăi zic şi eu că-i specială, deh, zeamă de ardei iui şi muştar, o combinaţie care înmoaie şi costiţa aia "aruncată" de tine acolo. ) Nu ştiu dacă merge cu mămăligă, dar sigur o farfurie din ciorba asta, fierbinte, ar alunga şi cea mai teribilă răceală. )
la 11.12.2015, 17:57
delicioasa
la 11.12.2015, 17:58
Vai, dar ce bine arata! Esti Maestra ciorbitelor!!!!
la 11.12.2015, 17:59
Inca pe cand o taiam costita ,sa fie mai usor de aruncat in gura ,am stiut cui o sa-i placa cel mai mult
la 11.12.2015, 18:08
ce te faci acum?ca io vreau)

Vezi toate comentariile (39)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking