Retete culinare: mancaruri si deserturi, retete culinare traditionale

Clatite cu gem

In Dulciuri la 6 Mai 2014

Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana se albesc dupa care se adauga zaharul si se mai mixeaza pana nu se mai lasa sau se intoarce bolul si raman "lipite". Galbenusurile se freaca cu putina sare, se adauga laptele si apoi faina putin...

Paine cu ou si lapte

In Mancare copii la 6 Mai 2014

Ouale se bat bine, se pune putina sare si dupa ce sunt batute bine se adauga si putin lapte. Se pune tigaia cu ulei la incins, iar cand uleiul este incins se pun in tigaie feliile de paine date prin ou. Se lasa la prajit pana capata o culoare aurie. Se servesc simpe sau presarate cu zahar pudra.

Paine de casa

In la 29 Apr 2014

Intr-un bol se adauga drojdia, zaharul, si o jumatate de pahar de apa si se amesteca pana se dizolva drojdia... Faina cernuta se bune intr-un bol mai mare se adauga drojdia, sarea, uleiul si apa din care turnam cate putin si framantam pana se leaga bine aluatul... Apoi pe...

Gogosi simple

In Dulciuri la 29 Apr 2014

Frecam drojdia cu o lingura de zahar. Intr-un bol punem faina cernuta, zaharul, drojdia dizolvata, sarea, coaja rasa de portocala. Le amestecam bine cu mainile, apoi picuram apa cate putina pana obtinem un aluat elastic si nelipicios. Punem uleiul, framantam pana il incorporam bine si pe...

Rame cu untura

In la 8 Ian 2014

Se freaca intr-un castron ouale, zaharul si un praf de sare. Se adauga zaharul vanilat si coaja de portocala. Faina se framanta cu untura. Se pune bicarbonatul de sodiu stins cu otet. Se amesteca compozitia si se lasa 15 minute la rece. Se trec prin masina de tocat la care atasem forma speciala....

Orez cu lapte

In Dulciuri la 7 Ian 2014

Speli orezul si il pui la fiert in lapte cu un praf de sare. Adaugi zaharul, amesteci si tii la fiert. Cand este aproape gata pui coaja de lamanie. Lasi sa se combine aromele si, daca vrei orezul mai fluid, mai poti turna o jumatate de cana de lapte cald. Servesti orezul presarat cu scortisoara.

Salata cu ton si cartofi

In Salate la 7 Ian 2014

Speli bine si pui la fiert cartofii in coaja. Cand sunt gata ii lasi la racit. Cureti, speli ceapa si o tai julien Cureti de coaja cartofii fierti si ii tai cuburi. Pui ingredientele in castron. Adaugi pestele (eu nu l-am mai scurs de ulei) si amesteci. Potrivesti dupa gust cu ulei...

Coji de eclere

In Dulciuri la 7 Ian 2014

Pui apa la fiert cu sarea si uleiul. Cand da in clocot, adaugi toata faina odata si amesteci cu lingura de lemn pana se desprinde de pe peretii vasului. O lasi sa se raceasca. Pui aluatul intr-un castron mai mare si incorporezi treptat in coca, cu mixerul, ouale, amestecand dupa fiecare pana...

Tiramisu reteta rapida

In la 7 Ian 2014

Tiramisu reţetă originală Intr-un castron, se bate cu mixerul branza mascarpone cu zaharul pudra si vanilia pana devin o crema omogena mai groasa ca o smantana. Separat, se bate frisca pana devine pufoasa. Se amesteca crema de mascarpone cu frisca pana se omogenizeaza, incet cu miscari...

Supa de pui cu fidea

In la 5 Noi 2013

Punem carnea la fiert într-o oală și adăugăm apă cât sa acopere bine carnea. Lăsăm carnea la fiert vreo 45 de minute, timp în care cu o paletă luăm spuma ce se formează deasupra. Urmează să adăugăm legumele. Ceapa o tocam marunt, cartoful il facem cuburi mai mari,...

Cornuri pufoase cu gem

In la 5 Noi 2013

Intr-un bol amestecati drojdia cu o lingura de zahar si cu 50 ml apa calduta. Lasati cam 10 minute sa se ridice drojdia. Adaugati faina, restul de zahar, uleiul, apa, drojdia, sare, coaja de lamaie amestecati pana se formeaza un aluat. Aluatul sa fie putin lipicos. si framanta bine. Se...

Clatite crocante cu gem de prune

In la 23 Oct 2013

Am amestecat cele 2 oua batute bine cu laptele, apoi am adaugat zaharul vanilat si praful de sare. Cand zaharul vanilat s-a topit am adaugat faina in compozitie si am omogenizat. Am copt clatitele si apoi le-am umplut cu gem.

Penne cu ton

In la 23 Oct 2013

Punem pastele la fiert in apa cu sare, la foc potrivit. Separat, curatam ceapa si o tocam marunt. O calim intr-o lingura de ulei impreuna cu 3-4 catei de usturoi intregi si zdrobiti. Dupa ce ceapa s-a aurit, adaugam tonul scurs bine de ulei si tinem pe foc, amestecand...

Cartofi crocanti

In Aperitive / Garnituri la 23 Oct 2013

Cartofi se curata de coaja, se spala, se taie in bucati mai mari, se spala si se pun la fiert in apa clocotita. Dupa ce au inceput sa dea semne ca incep sa fiarba se scot din apa se pun intr-o tava unsa cu putin ulei se da la cuptor 10-15 minute pana se fac auri. Se asezoneaza cu sare si...

Rulada cu gem de struguri

In la 18 Oct 2013

Se separa albusurile de galbenusuri, se bat albusurile spuma cu zaharul pana se fac bat, apoi adaugam galbenusurile pe rand si la urma faina amestecata dinainte cu praful de copt. Turnam in tava tapata cu hartie de copt si coacem 10-15 minute pana devine aurie. O rasturnam cu tot cu hartia de...

Tocana de vinete cu ciuperci si orez

In Mancaruri de post la 18 Oct 2013

Se toaca ceapa, ciupercile, ardeiul si vinete cu coaja si pe pun la calit in ulei. Dupa ce se fac auri la culoare se pune bulionul si se mai lasa 10 minute sa se caleasca si bulionul putin se adauga apa si se lasa pana scade. Orezul se fierbe separat si se pune peste legume....

Prajitura cu gem de mere si biscuiti

In la 18 Oct 2013

Se zdrobesc biscuti si se asaza pe fundul tavi, se pune gemul de mere peste biscuiti. Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma cu un praf de sare si cu zaharul pana raman lipite de fundul vasului. Galbenusurile se amesteca cu uleiul, se pune cate o lingura, se...

Suzette

In la 18 Oct 2013

Blatul: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare si cu zaharul. Adaugam apoi galbenusurile si amestecam usor pana se omogenizeaza. Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam in aluat, amestecand usor, pana se incorporeaza. La final adaugam nuca macinata si amestecam usor....