Retete culinare: mancaruri si deserturi, retete culinare traditionale

Fusilli cu broccoli si carnat

In la 8 Mai 2014

Fierbe brocoli cu putina sare. Separat taie carnatul marunt si pune-l intr-o tigaie cu putin ulei de masline si usturoiul intreg, la foc mic cateva minute, pana cand vezi ca este facut carnatul. Adauga si putin vin alb. La final adauga broccoli. Fierbe pasta timpul indicat pe ambalaj....

Brownies cu ciocolata si nuci

In la 5 Mai 2014

Topeste untul si ciocolata neagra , in bain marie Intr-un castron mixeaza ouale cu zaharul .Adauga untul si ciocolata topite si vanilia. Adauga nucile,faina si praful de copt. Amesteca bine ,pana cand aluatul se omogenizeaza.Pune aluatul intr-o tava dreptuguilara unde in prealabil ai...

Iepure cu cartofi si rozmarin

In Mancaruri cu carne la 5 Mai 2014

Transeaza si spala iepurele .Sareaza-l si pipereaza-l dupa gust . Intr-o tigaie mare antiaderenta pune putin ulei de masline ,usturoiul taiat marunt ,iepurele ,cartofii taitai in cuburi mari ,rosiile taiate in 4 ,crengutele de rozmarin ,pasta de tomate ,vinul si un pahar de apa. Lasa...

Fusilli cu salsa de legume

In la 5 Mai 2014

Taie ceapa,telia si morcovii marunt.Pune-i la calit intr-o tigaie cu putin ulei de masline .Cand sunt calite adauga vinul ,lasa-l sa se evapore putin si pe urma adauga bulionul sau pasta de rosii .Lasa sa fiarba la foc mic pentru aproximativ 20 de minute .Condimenteaza dupa gust .Daca iti place...

Prajitura cu mere si nuci

In la 30 Mar 2014

Bate bine ouale ,adauga putin cate putin zaharul .Adauga uleiul si vanilina sau vanilia ,depinde de ceea ce vrei sa pui .Adauga nucile si merele si amesteca bine Ia o tava rotunda cu diametrul de aproximativ 25 cm...unge-o cu unt si "tapiteaz-o " cu faina Toarna compozitia...

Ciambellone cu anason si lamaie

In la 29 Mar 2014

Mixeaza galbenusurile cu zaharul. Adauga untul topit (rece), laptele, anasonul, coaja rasa de lamaie, faina si praful de copt, cernute. La sfarsit adauga albusurile de oua mixate cu un vf de cutit de sare. Pune compozitia obtinuta intr-o tava rotunda pe care in prealabil ai uns-o cu unt si ai...

Friptura de porc cu legume, la cuptor

In la 26 Mar 2014

Taie muschiuletul de porc in filete de 2 cm.Taie doar pana la baza ,astfel incat filetele sa nu se desprinda .Sareaza si pipereaza dupa gust . Leaga muschiuletul Intr-un saculet ,sau o bucata de tifon pune salvia,rozmarinul si cateii de usturoi. Intr-o cratita antiaderenta pune...

Maritozzi

In Dulciuri la 23 Mar 2014

Dizolva drojdia in putin lapte caldut.Intr-un castron mixeaza oul cu zaharul.Adauga vanilina si coaja rasa de lamaie, uleiul ,drojdia si laptele .Adauga putin cate putin faina .Framanta pana cand obtii un aluat elastic .Incorporeaza la final si stafidele . Lasa aluatul la dospit ,pana cand vezi...

Paine impletita cu branza

In la 23 Mar 2014

Dizolva drojdia in putin lapte caldut .Intr-un lighean pune faina,zaharul ,sarea,uleiul ,oul ,drojdia si laptele ramas,putin cate putin .Framanta pana cand obtii un aluat moale, neted si omogen .Lasa-l la dospit ,pentru 1 ora sau pana cand vezi ca a dublat volumul. Intinde aluatul cu facaletul...

Salata de paste

In la 23 Mar 2014

Fierbe pastele si ouale .Intr-un castron pune pastele fierte ,adauga maslinele,tonul, ardeiul ,ouale,branza si rosiile taiate cubulete . Adauga ulei de masline sau maioneza . Ramane la alegerea ta .

Budinca de paine, banane si nuci

In Dulciuri la 15 Mar 2014

Unge cu unt bolurile si tapiteaza-le cu zaharul brun. Intr-un castron pune painea taiata cubulete ,laptele,zaharul alb si ouale.Tritureaza totul bine,pana cand vezi ca devine o crema liquida .Lasa totul deoparte pentru aproximativ 15 minute. Taie bananele felii si punele in boluri .O...

Aperitiv cu branza

In Aperitive / Garnituri la 14 Mar 2014

Branza parmiggiano si pecorino romano da-o prin razatoare si pune-o deoparte. Branza elemental si fontal tai-o cubulete si pune-o la fel deoparte. Acum bate ouale cu sare si piper,(Piper poti pune mai mult daca iti place piperat ,ramane la gustul fiecaruia. ).Adauga untul in prealabil topit...

Salata Primavara

In Salate la 11 Mar 2014

Pune intr-un castron toate ingredientele: salata taiata fasii, rosiile, ridichile si branza taiata cubulete. Adauga anghinarea, porumbul boabe si tonul. Sareaza dupa gust si adauga ulei de masline si putin otet.

Spaghetti cu hamsii, capere si pesmet

In la 11 Mar 2014

Pune o oala mare cu apa la fiert.Cand apa fierbe adauga o lingura de sare groasa.Cand apa incepe din nou sa fiarba adauga spaghettlele si lasa-le sa fiarba timpul indicat pe ambalaj . Taie usturoiul marunt si punel la calit in uleiul de masline .Cand incepe sa se coloreze adauga...

Tarta tricolora

In Aperitive / Garnituri la 8 Mar 2014

ALUAT Curata spanacul si fierbel 4 minute .Strecoara-l si lasa-l sa se raceasca.Mixeaza spanacul pana cand obtii un pure.Adauga faina ,untul rece taiat cubulete ,oul si putina sare.Mixeaza totul impreuna ,pana se omogenizeaza totul.Pune aluatul intr-un bol si pune-l la frigider...

Tort paradis

In Dulciuri la 8 Mar 2014

Pregateste o tava rotunda de 24 de cm .Unge-o cu unt si presara faina in "ploaie". Amesteca untul la temperatura camerei ,cu o lingura de lemn pana cand devine cremos.Adauga zaharul putin cate putin si amesteca bine .Adauga ouale pe rand si galbenusurile batute.Adauga faina ,praful de...

Gogosi cu Nutella sau dulceata

In Dulciuri la 8 Mar 2014

Intr-un castron bate ouale cu zaharul .Adauga anasonul sau romul ,untul topit ( dar nu cald ) sau uleiul ,laptele ,drojdia dizolvata in putin lapte ,coaja rasa de la o lamaie .Adauga faina ,putin cate putin si un vf de cutit de sare . Lasa aluatul la dospit aproximativ 30 de minute ,sau...

Cantuccini cu migdale

In Dulciuri la 6 Mar 2014

Bateti ouale intr-un castron si adauga ti : zahar , faina , praful de copt si migdale rupte . Se amesteca ingredientele pana cand amestecul este neted .Formeaza un salam , pune-l pe o tava unde in prealabil ai pus hartie de copt si pune-l in...

Castagnole

In Dulciuri la 5 Mar 2014

Intr-un bol pune ouale,uleiul,romul,anasonul,zaharul,sucul de la o lamaie si vanilina.Bate totul bine si adauga putin cate putin faina si praful de copt...aluatul nu trebuie sa fie nici dur dar nici foarte moale .. Planseta de lucru unge-o cu ulei de floarea soarelui ,la fel si mainile...

Chiftele cu mazare

In Mancaruri cu carne la 5 Mar 2014

Intr-un castron pune carnea ,painea inmuiata in lapte,oul ,branza ,sare si piper si nucsoara daca doresti.Amesteca totul bine si formeaza chiftelute (de marimea bilutelor de ping pong ).Trecele prin faina. Taie ceapa marunt si caleste-o in putin ulei de masline.Adauga chiftelutele si putin vin...

Rulou de piept de pui

In Aperitive / Garnituri la 5 Mar 2014

Fierbe pieptul de pui impreuna cu cartoful si morcovii. Intr-un castron pune : cartoful,pieptul de pui si morcovii mixati.Adauga patrunjel taiat marunt ,branza rasa ,oul ,2 linguri de pesmet si amesteca bine totul .Adauga nucsoara ,daca iti place . Pune compozitia ,pe o hartie de copt si...

Briose cu picaturi de ciocolata

In Dulciuri la 28 Feb 2014

Intr-un castron amesteca : faina in prealabil cernuta ,zaharul, cacaoa,praful de copt si sarea. Intr-un castron bate oul si adauga laptele si uleiul. Incorporeaza putin cate putin ingredientele liquide (oul,laptele,uleiul) cu ingredientele uscate ( faina,zaharul,cacacoa,praful de...

Tarta cu sunca si branza

In Aperitive / Garnituri la 28 Feb 2014

Pune foaia de foietaj intr-o tava rotunda .Cu furculita inteapa toata suprafata . Pune un strat de sunca (folosind toata sunca ) si deasupra un alt strat de branza.Eu cum am avut tava mai micuta ,cu marginile ce dadeau in afara ,am acoperit jumatate din tarta,intepand din nou cu...

Spaghette cu rosii cherry si busuioc

In Paste la 23 Feb 2014

Taie usturoiul marunt si pune-l sa se caleasca in putin ulei de masline ,intr-o tigaie mare .Cand vezi ca usturoiul incepe sa se coloreze putin ,adauga rosiile taiate in patru .Adauga putin vin si vegeta .Lasa-l sa fiarba la foc mic timp de 15 -20 de minute .Adauga busuiocul taiat marunt ....

Panzerotti de cartofi cu mozzarella si sunca

In Aperitive / Garnituri la 23 Feb 2014

Fierbe cartofii. Cand sunt fierti tritureaza-i si lasa-i sa se raceasca . Într-un castron bate oul cu uleiul de masline ,adaugati-l putin cate putin cartofilor striviti . Se amestecă totul bine . Se condimentează cu sare si piper , se adauga branza , faina...

Sardine la cuptor

In Mancaruri de post la 23 Feb 2014

Curata si spala sardinele. Taie usturoiul si patrunjelul marunt .Incorporeaza pesmetului ,usturoiul ,patrunjelul,sare si putin cate putin uleiul.Pana cand vezi ca pesmetul a absorbit ulei si formeaza o compozitie de consistenta "nisipului ud ". Trece sardinele prin compozitia...

Paste si fasole in stil Venetian

In Supe/Ciorbe la 23 Feb 2014

Pune fasolea in apa 12 ore inainte de a o pregati .Elimina apa si pune-le la fiert cu ceapa taiata marunt si rozmarin. Cand au fiert ,scoate rozmarinul .O parte din fasolea fiarta , ( un sfert) fa-o pireu.Adaug-o din nou la oala cu fasolea ramasa si adauga putina apa ,cat este...

Cartofi la cuptor cu oregano si lamaie

In Mancaruri de post la 23 Feb 2014

Taie cartofii rondele ,adauga toate ingredientele ,condimenteaza si aseaza totul in tava de copt .Adauga aproximativ 2 cani de apa ,astfel incat cartofii sa ramane aproape acoperiti cu apa. Pune tava la cuptorul in prealabil incalzit la 220 de grade pentru aproximativ 1 hora . Depinde de...

Prajitura cu rom si ciocolata

In Dulciuri la 23 Feb 2014

Separa albusurile de galbenusuri.Mixeaza galbenusurile cu zaharul .Mixeaza albusurile cu un varf de cutit de sare.Piseaza amaretti , adauga faina ,praful de copt ,romul ,untul topit ( rece),si ciocolata neagra taiata in cubulete.Amesteca totul ..Adauga galbenusurile mixate cu zaharul...

Prajitura cu mere

In Dulciuri la 23 Feb 2014

Mixeaza ouale cu zaharul .Adauga untul topit (rece),faina cernuta ,sucul de la o lamaie y praful de copt. Curata merele de coaja si taie-le in felii subtiri . Unge o tava rotunda cu unt si presara faina in ploaie .Adauga compozitia si deasupra pune merele taiate in felii subtiri .Presara...