Amandina - prajitura copilariei

Postat de deyutzky in Prajituri
22 Noi 2015 | 9950 vizualizari
Amandina - prajitura copilariei

M-am abatut putin de la reteta originala, astfel incat sa o poata pregati si cei care tin post in perioada asta, doar schimband cateva ingrediente. Gustul se apropie destul de mult cu cel al amandinelor care imi amintesc de copilarie.

Ingrediente

Ingrediente pentru 16 bucati: Blat - 2 foi (tava de 23x23):

  • 345 g faina
  • 375 g zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 60 g cacao
  • 645 ml lapte caldut (lapte de soia sau apa pentru varianta de post)
  • 45 ml ulei
  • 1 si 1/2 plic praf de copt
  • 1 fiola esenta de rom

Sirop:

  • 140 g zahar
  • 300 ml apa
  • 1 fiola esenta de rom

Crema:

  • 400 g margarina moale la temperatura camerei - eu am folosit Rama Maestro Savoare de unt (adaugati margarina simpla pentru varianta de post)
  • 250 g zahar pudra
  • 3 linguri cacao
  • 1 fiola esenta de rom

Glazura:

  • 150 g ciocolata menaj
  • 3-4 linguri de lapte
  • Pentru varianta de post : 60 g margarina,2 linguri zahar, 1 lingura cacao,esenta de rom.

Mod de preparare

Blat:

Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt, cacaua si zaharul.

Adaugam treptat laptele caldut, uleiul si esenta de rom si mixam bine. Impartim in 2 compozitia obtinuta.

Tapetam tava cu hartie de copt si turnam jumatate din compozitie.
Dam tava la cuptor la foc potrivit pentru aprox. 15-20 de minute. Verificam cu o scobitoare daca este gata, apoi scoatem blatul si-l lasat la racit. La fel procedam si cu restul de compozitie. Lasam blaturile la racit si ne ocupam de sirop.

Sirop:
Intr-o craticioara caramelizam zaharul si il stingem cu apa rece (avem grija la aburi), apoi lasam siropul la foc mic pana cand zaharul se topeste complet. Adaugam la final si esenta de rom si lasam siropul la racit.

Crema:
Margarina moale o mixam cu zaharul pudra, cacaua si esenta de rom, pana cand obtinem o crema spumoasa.

Asamblare:
Intr-o tava tapetata cu folie alimentara punem primul blat si il insiropam, adaugam crema(mai pastram cateva linguri pentru decor) pe care o nivelam bine, apoi incheiem cu al 2-lea blat pe care il insiropam. Dam prajitura la frigider pentru 1-2 ore pana cand crema se intareste.  Scoatem prajitura si o portionam cu un cutit bine ascutit.  

Glazura:
Topim ciocolata intr-un ibric la foc mic si o amestecam cu laptele. Amestecati periodic pentru a nu se lipi. Adaugam laptele treptat pana cand ajungem la consistenta dorita, apoi glazuram fiecare prajitura. Cu ajutorul unui pos decoram amandinele, apoi le punem la frigider pana in momentul servirii. Pentru varianta de post: topim margarina intr-un ibric, adaugam zaharul si cacaua si amestecam periodic. La final adaugam esenta de rom.  

Daca ti-a placut reteta noastra "Amandina - prajitura copilariei" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (33)
Retete similare

Desert prajitura amandina

Postat de gicuta69

Desert prajitura amandina

Blat :  Separam albusurile de galbenus. Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul in ploaie. Adaugam apa mixand continuu, apoi galbenusurile batute cu uleiul. Amestecam...

Citeste continuarea

Amandine

Postat de mihasara

Amandine

Sirop: Punem 200g zahar intr-o cratita si adaugam putina apa peste el cat sa se umezeasca si il punem pe foc. Il lasam sa se topeasca si adaugam restul de apa pana la 500ml si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 22.11.2015, 23:28
Delicioasa!
la 22.11.2015, 23:38
Wooooow, arata superb! Vreau si eu 2 bucatele.
la 22.11.2015, 23:40
Parcă nu mă mai ia somnul de la atâta cioco. Aș vrea si-o amandină.
la 22.11.2015, 23:45
O minunatie de prajitura, foarte frumos a reusit!!!
la 22.11.2015, 23:57
mariana

Vezi toate comentariile (33)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking