Amintiri din copilarie- Alivanca moldoveneascaPostat de danygospodina in Prajituri  Copilaria mea, si mai ales vacantele mele de vara...lasate in urma, undeva in nordul tarii, unde se agata harta in cui. Intr-un satuc mic, langa un altul cu un nume de...substantiv comun:”Mamaliga”, cum radeam noi, nepotii adunati in casa la Mamaie. Era un tinut pitoresc, casele erau majoritatea din chirpici (amestec de balega si paie) , si toate aveau ca anexe camara de mancare si camara cu lemne. Si, din curtile tuturor, nelipsita bucatarie de vara (unde mancam la o lampa cu gaz), cu cuptiorul in fata. Cei cu casa de caramida erau “boieri”, si daca erau 3 in tot satul: “primarili”(primarul), crasmarul si popa. Mijloacele de trnsport? Caruta, cu roti de lemn si bicicleta. Si, foarte rar, vara, trecea cate o masina, si atunci, toti copiii de prin vecini ieseam la poarta si strigam, fericiti:”Daaaaciaaaaa!!!”,”Traaaabaaant!”. Jocurile noastre erau strans legate de munca din gospodarie (si acum imi dau seama ce smechera era mamaia!), si toate erau o competitie: intrecerea la “strans de buruian din papusoi pentru purcei”, cine aduce mai multe galeti de apa de la fantana, cine curata mai multi catei de usturoi, iar castigatorul avea onoarea de a face mujdeiul in mojar, pentru pastai. Alte intreceri erai la ...scos cartofii, maturat ograda, cules zarzarele, ciresele, adunat zmeura, dar cu grija, sa ne ferim de vreun sarpe, la taiat lemnele, nuielele, si aliniat cu grija in camara, la dat stiuletii de papusoi pe masina, batut pastaile, impletit funiile de usturoi sau ceapa... Frumos, nu? Insa amintirile care m-au urmarit, ani la randul, sunt cele ale bucatelor: borsul cu smantana, mancarea de pastai, chisleacul, cirul, scrobul, strujanasii, mamaliguta aburinda, turtitele, magiunul de perje, dulceturile, mai ales cele de cirese negre si trandafiri, ascunse cu grja pe dupa soba, prin salon...Si, bunatatea suprema...alivanca, facuta doar la hram sau cand veneau musafiri de la oras. Pentru o alivanca dodoloata avem nevoie de: Inapoi la reteta |
Comentarii (80)
la 22.10.2009, 11:07
Toate ca toate, dar mai intai tre apreciata vaca.
Toate ca toate, dar mai intai tre apreciata vaca.
la 22.10.2009, 17:28
si cu mainile de burta. "Pai..ea e sursa....fara ea, alivanca...nu ar mai exista.
Daca , tu crezi, Miha, cu sinceritate, ca o apreciezi(pe vaca) ti-o pot prezenta vara viitoare, iese la pascut, la capat, la noi. E posibil s-o fi intalnit,si sa nu o recunosti.
si cu mainile de burta. "Pai..ea e sursa....fara ea, alivanca...nu ar mai exista. Daca , tu crezi, Miha, cu sinceritate, ca o apreciezi(pe vaca) ti-o pot prezenta vara viitoare, iese la pascut, la capat, la noi. E posibil s-o fi intalnit,si sa nu o recunosti.
la 22.10.2009, 17:28
si cu mainile de burta. "Pai..ea e sursa....fara ea, alivanca...nu ar mai exista.
Daca , tu crezi, Miha, cu sinceritate, ca o apreciezi(pe vaca) ti-o pot prezenta vara viitoare, iese la pascut, la capat, la noi. E posibil s-o fi intalnit,si sa nu o recunosti.
si cu mainile de burta. "Pai..ea e sursa....fara ea, alivanca...nu ar mai exista. Daca , tu crezi, Miha, cu sinceritate, ca o apreciezi(pe vaca) ti-o pot prezenta vara viitoare, iese la pascut, la capat, la noi. E posibil s-o fi intalnit,si sa nu o recunosti.
la 22.10.2009, 17:32
Baiiii...neaparat sa ma prezinti vacii.
Baiiii...neaparat sa ma prezinti vacii.
la 22.10.2009, 18:56
Inseamna ca vrei sa faci si tu alivanca ? Cat sta o praji la cuptor, vrei sa nu te plictisesti?
Inseamna ca vrei sa faci si tu alivanca ? Cat sta o praji la cuptor, vrei sa nu te plictisesti?
la 22.10.2009, 20:43
Vai, Dani!! nu-mi vine sa cred! Si eu sunt din nord, din Bucovina si am bunici la tara si chiar ieri ma gandeam la reteta asta, jur
ma intrebam daca sa o sun pe mama sau bunica sa le intreb si uite ca azi mi-a sarit in ochi la comentarii. Nu m-am gandit sa o caut pe site, nu credeam ca a pus-o cineva aici. Nici nu stii cat ma bucur 
multumesc mult!! Si imi place cum ai rememorat copilaria... eu tot cam asa am avut-o, doar ca la treburi pe langa casa erau incluse si: scarmanatul lanii, jumulitul pufului de pe pene pentru perne, ales frunze de patrunjel pana adormeam cu el in mana ce mai, a fost super!! imi amintesc cu mare drag ... chiar imi vine sa topai ca ai postat reteta asta, nu numai ca e buna, dar e foarte incarcata cu emotii, amintiri, mirosuri...
Vai, Dani!! nu-mi vine sa cred! Si eu sunt din nord, din Bucovina si am bunici la tara si chiar ieri ma gandeam la reteta asta, jur
ma intrebam daca sa o sun pe mama sau bunica sa le intreb si uite ca azi mi-a sarit in ochi la comentarii. Nu m-am gandit sa o caut pe site, nu credeam ca a pus-o cineva aici. Nici nu stii cat ma bucur multumesc mult!! Si imi place cum ai rememorat copilaria... eu tot cam asa am avut-o, doar ca la treburi pe langa casa erau incluse si: scarmanatul lanii, jumulitul pufului de pe pene pentru perne, ales frunze de patrunjel pana adormeam cu el in mana ce mai, a fost super!! imi amintesc cu mare drag ... chiar imi vine sa topai ca ai postat reteta asta, nu numai ca e buna, dar e foarte incarcata cu emotii, amintiri, mirosuri...
la 22.10.2009, 22:01
Si mergeai la dotor la Radauti? Chiar vreau sa stiu.
Deja mi-e si mie o pofta... Sa stii ca-ti poate reusi si fara...vaca prin zona. Dar daca spiritul ei va fi prezent prin bucatarie...sau il vei invoca...iti va iesi, cu siguranta.
Pentru carcotasi...in afara de o raceala, nu am nimic.Asa cred.
Si mergeai la dotor la Radauti? Chiar vreau sa stiu.
Deja mi-e si mie o pofta... Sa stii ca-ti poate reusi si fara...vaca prin zona. Dar daca spiritul ei va fi prezent prin bucatarie...sau il vei invoca...iti va iesi, cu siguranta.
Pentru carcotasi...in afara de o raceala, nu am nimic.Asa cred.
la 22.10.2009, 22:06
Daaa, si scarmanat, si ales "pintrinjalu"...ah...si taiatul de codite pentru laicere, am si cusut chiar la ogheal sau faceam formele pe el cu castronul, intetit vara, focul in cuptior sau in vatra, cand facea alivanca si painea in el sau sarmalele....
Suna cumva a limbaj codat?
Daaa, si scarmanat, si ales "pintrinjalu"...ah...si taiatul de codite pentru laicere, am si cusut chiar la ogheal sau faceam formele pe el cu castronul, intetit vara, focul in cuptior sau in vatra, cand facea alivanca si painea in el sau sarmalele....
Suna cumva a limbaj codat?
la 22.10.2009, 22:19
ia uite ce de bucovinence.. si eu si eu sunt!
ia uite ce de bucovinence.. si eu si eu sunt!
la 22.10.2009, 22:56
nu-i diloc codat, copchila hai! am intales tat! (asta cu copchila ii vorba bunicii... cand faceam o traznaie zicea "copchila hai, te-ai stricat la cap?" cat despre vaca ooo, vaca, am mers de vreo cateva ori cu ea la pascut, o data am scapat-o in trifoi si a fost adus de urgenta veterinarul si nu a crapat. Lui frate-miu ii placea sa se ascunda in "pintrinjai" cand era cautat pentru treaba, iar despre oghele si altele, chiar vara asta am tesut un tol de carpe pentru ca bunica mai are stative despre doctor, mergeam la Falticeni sau Suceava, mai pe la Iasi... bunicii sunt din Malini si am "crescut" ceva anisori acolo. Apoi la Suceava. Va pup pi tati, di oriundi sinteti
nu-i diloc codat, copchila hai! am intales tat!
(asta cu copchila ii vorba bunicii... cand faceam o traznaie zicea "copchila hai, te-ai stricat la cap?" cat despre vaca ooo, vaca, am mers de vreo cateva ori cu ea la pascut, o data am scapat-o in trifoi si a fost adus de urgenta veterinarul si nu a crapat. Lui frate-miu ii placea sa se ascunda in "pintrinjai" cand era cautat pentru treaba, iar despre oghele si altele, chiar vara asta am tesut un tol de carpe pentru ca bunica mai are stative despre doctor, mergeam la Falticeni sau Suceava, mai pe la Iasi... bunicii sunt din Malini si am "crescut" ceva anisori acolo. Apoi la Suceava. Va pup pi tati, di oriundi sinteti
la 22.10.2009, 23:35
i don't speak moldovineshti
i don't speak moldovineshti
la 22.10.2009, 23:40
Io zic sa te apuci de invatat moldovinesti Bucatarasule hai! Ca iote cate moldovence suntem pe aici! Stai ca vine acus si Irina! Io propun sa ne facem club.
Io zic sa te apuci de invatat moldovinesti Bucatarasule hai!
Ca iote cate moldovence suntem pe aici! Stai ca vine acus si Irina! Io propun sa ne facem club.
la 22.10.2009, 23:54
Da fara, mai"copchili hai" cu "di oriundi sintiti" ,mai digrabi "di pisti tat". Vaci nu am avut, doar cotrobaiam pi sobi la oale, si vad daca s-o prins chisleacu. Ah...si mai strangem balegaru pentru chirpici sau pentru ingrasamant.
"Moartea caprioarei" o stii? Ceva la sentiment, cat am bocit dupa ea....acum boceste fii-mea, numa ca-i Bambi.
Bucataras, oghealu-i plapuma.
Da fara, mai"copchili hai" cu "di oriundi sintiti" ,mai digrabi "di pisti tat". Vaci nu am avut, doar cotrobaiam pi sobi la oale, si vad daca s-o prins chisleacu. Ah...si mai strangem balegaru pentru chirpici sau pentru ingrasamant."Moartea caprioarei" o stii? Ceva la sentiment, cat am bocit dupa ea....acum boceste fii-mea, numa ca-i Bambi.
Bucataras, oghealu-i plapuma.
la 23.10.2009, 00:00
Da, da,da, vreau club. Trebuie alegeri. Propun referendum sa vedem daca sunteti de acord cu alegerile pntru functiile de conducere in club. Eu ma propun pentru functia a mai mari, di sefi, ci vorbesc si treaba ioc. Adia sugerez lu Bucataras, ca el el Supremu aici.
Da, da,da, vreau club. Trebuie alegeri. Propun referendum sa vedem daca sunteti de acord cu alegerile pntru functiile de conducere in club. Eu ma propun pentru functia a mai mari, di sefi, ci vorbesc si treaba ioc. Adia sugerez lu Bucataras, ca el el Supremu aici.
la 23.10.2009, 00:15
nu stiu altii cum sint dar eu de la comentariile astea am ajuns sa ma prapadesc de ras in fata monitorului eu una multumesc de atmosfera creata cat despre Labis, eu tot am plans ca o Smarandita popii si cred ca mai stiu si acum mai bine de jumate' pe de rost, ca deh, cam multe strofe. Va pup! Si bucataras, sunt de acord cu Miha: invata moldoveneste, macar oleaca e mult umor in asta, izvor de buna-dispozitie
nu stiu altii cum sint
dar eu de la comentariile astea am ajuns sa ma prapadesc de ras in fata monitorului eu una multumesc de atmosfera creata cat despre Labis, eu tot am plans ca o Smarandita popii si cred ca mai stiu si acum mai bine de jumate' pe de rost, ca deh, cam multe strofe. Va pup! Si bucataras, sunt de acord cu Miha: invata moldoveneste, macar oleaca e mult umor in asta, izvor de buna-dispozitie
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
