Mi-a plăcut mult acest preparat, văzându-l în rețeta video de pe bucataras.ro și apoi gustându-l, în dimineața plecării din Bușteni. De aceea eu îl numesc, de fapt, "rulada Oana"... Este prima încercare, dar sigur vor mai fi și altele, pentru că am rămas, în urma preparării rețetei cu câteva învățăminte care-mi vor fi de folos, pentru un rezultat mai bun. Am modificat puțin rețeta, în funcție de ingredientele avute la îndemână. Spre exemplu, eu am folosit spanac proaspăt, nu congelat și a trebuit să găsesc o modalitate de a-l înmuia și pregăti pentru a-l transforma în blat. Iar pentru umplutură nu am folosit cremă de brânză, ci chiar brânză de vaci proaspătă, pentru că săptămânal mă aprovizionez cu lactate din piață și nu prea-mi lipsesc din frigider. Și nu am folosit ardei capia, pentru că aveam numai unul în casă, care-i trebuia soțului, la prepararea păstrăvilor... Nu am inclus, în timpul pentru preparare, cele 3-4 ore în care rulada gata făcută, trebuie să stea la frigider. Mulțumesc, Oana, pentru această idee care m-a încântat în mod deosebit! Și mă bucur că, încet-încet, transform rețetele favorite în rețete reale...
Ingrediente
Mod de preparareSe curăță spanacul (rupându-i rădăcinile și 2-3 centimetri din tulpină), se spală de 3-4 ori, se scurge de apă și apoi se taie mărunt. Într-o tigaie se pune uleiul și spanacul tăiat mărunt și se lasă la călit până ce scade apa. Când spanacul s-a răcit, se adaugă cele trei gălbenușuri și smântâna și se mixează bine. Se amestecă făina albă cu praful de copt și bicarbonatul, după care se încorporează în amestecul de spanac. Separat se mixează albușurile cu sarea și apoi se adaugă în compoziție. Se condimentează cu piper și după ce se mixează bine, compoziția se toarnă și se nivelează frumos în tava de la aragaz, prevăzută cu hârtie de copt. Se dă tava cu această compoziție în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, timp de 15 minute, până ce se rumenește ușor. Când blatul s-a rumenit, se scoate din cuptor, se răstoarnă pe un prosop ud și se rulează. Cât timp se răcește blatul, se mixează brânza de vaci cu: smântâna, untul, sarea și ceapa roșie tăiată fin, până ce rezultă o compoziție cremoasă și omogenă, ușor de întins. Se desface blatul, se întinde uniform umplutura, se rulează înapoi, cu umplutura la interior, după care se învelește în folie alimentară și de aluminiu și se dă la frigider, pentru 3-4 ore, sau chiar până dimineața. După acest interval de timp, se scoate rulada, se desface și se feliază. Se servește ca aperitiv, la mese speciale, sau la micul dejun, cu roșii, ardei gras, sau ceapă verde. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv rulada cu spanac si branza de vaci" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (20)
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de panacris
Într-o tigaie se pune uleiul de struguri la încins împreună cu usturoiul mărunțit, cca. 3 minute la foc iute, apoi se adaugă piureul de spanac congelat, se completează cu o...
Citeste continuareaPostat de lucy2002
Am ales spanacul, l-am spalat foarte bine si l-am pus la foc intr-o cratita cu apa si jumatate lingurita de sare. Dupa ce a fiert, l-am pus la scurs si l-am blenduit. Peste spanac am adaugat...
Citeste continuarea
Sunt gustoase și dau un "aer" festiv platourilor cu aperitive! 
!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
