Se incepe cu spanacul, se pune pe foc cu uleiul de masline si usturoiul, se lasa 10 minte la foc mic, se potriveste de sare si se lasa la racit.
Dupa care se pregateste aluatul,intr-un bol se pune untul rece taiat bucati si untura, se adauga si ouale si se amesteca ,treptat se incorporeaza faina si parmezanul ras se pune si sarea ,se framanta totul bine pana cand se obtine un aluat compact si elastic, se da la frigider 20 minute.
Se pregateste umplutura in mod simplu intr-un robot se pune spanacul ,se mizeaza ,se adauga ricotta ,parmezanul ras si se amesteca bine ,piper dupa gust,se lasa la rece 20 minute .
Aluatul se imparte in trei ,dintr-o parte intindem o foaie rotunda si se aseza intr-o tava ,deja tapetata,se adauga jumatate din compozitia de spanac si deasupra se taie fasii de aluat,se ungecu ou si se daa cuptorul preincalzit la 180 ° pentru 25 -35 minute, pana se rumeneste ,se lasa la racit.
Cu aluatul ramas se formeaza rulouri mici ,se intinde pe rand cate o fasie mica de aluat se uple cu spanac si se ruleaza ,se taie bucati de 2 cm ,se alterneaza si cu crenvusti, se aseza in tava ,se ung cu ou, se dau la cuptor la 180 ° pentru 25-35 minute ,pana se rumenesc bine. Se servesc calde daca nu aveti rabdare pana . Pofta buna!
chiar daca verdele ala face cu ochiul 
