Baghete crocante cu rosii si gris

Postat de mihaelar63 in Mancare copii
28 Iul 2019 | 5388 vizualizari

Painea noastra cea de toate zile. Oferta de paine pe piata este foarte diversificata. Dar ce poate fi mai bun, decat sa oferi familiei o paine gustoasa, preparata in casa. ,,Meniu copii "

Ingrediente

350 gr faina tip 550
350 gr faina integrala
460 gr apa calduta
15 gr drojdie uscata
1.5 lingurita sare
1 lingura de aluat dospit de la painea anterioara
1 lingurita zahar
2 linguri ulei masline
2 linguri gris
1/2 rosie bine coapta

Mod de preparare

Se amesteca aluatul de la painea anterioara cu zahar, drojdie si putina faina .
Se lasa 10 minute ca drojdia sa inceapa sa actioneze .
Se pune restul de fainuri si sarea . Se framanta pana se obtine un aluat elastic .
Eu folosesc pentru framntare si dospire masina de paine .
Cand aluatul se dubleza [ cam dupa o ora ] , se scoate pe blatul de lucru si se imparte in patru parti egale .
Ca aluatu sa nu se lipeasca eu imi ung mainile cu ulei de masline .
Fiecare bucata o intind cu degetele sub forma dreptunghiulara si apoi o rulez ca o bagheta .
Am obtinut patru baghete ce le pun in tava tapetata cu hartie de copt .
Pentru a obtine o coaja frumoasa ,rumena ,procedez ca si bunica :ung painea cu o jumatate de rosie zemoasa bine copta .
Am facut taieturi oblice pe baghete .
Deasupra baghetelor am presarat gris pentru a obtine coaja crocanta .
Deci: gris pentru crocant si rosie pentru culoare .
Dupa inca o ora cand franzelutele au crescut frumos se dau la cuptor incins la 220 grade .
Dupa 10 minute se scade temperatura la 180 grade .
In total coacera dureaza 30-40 minute in functie de cuptor si gradul de rumeire dorit .
Baghetele se racesc pe un gratar de inox .
Am obtinut o bunatate de franzela crocanta, ce se poate manca si goala .

Pofta buna copii !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Baghete crocante cu rosii si gris" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (9)

Baghete crocante cu rosii si gris

Ingrediente

Mod de preparare

Briose pufoase

Tort cu crema de migdale si capsuni

Recomandari pentru tine si casa ta

Suport metalic manevrare cos

Placi sandwich pentru VST072X

Filtru SingleShot cu perete unic pt. Barista Max

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,rotund, bleu

Comentarii

Vezi toate comentariile (9)

COMENTEAZA