Batbout - painici marocane (reteta video)

Postat de JamilaCuisine in Piine
6 Sep 2012 | 9139 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am mancat aceste painici la un eveniment organizat pentru comunitatea marocana din Romania si am ramas impresionata de ele. Asa ca am cautat prin toate cartile de bucate marocane pe care le aveam la indemana si am gasit aceasta reteta nemaipomenita si usor de facut. Painicili sunt intr-adevar extraordinare, pufoase si au miros.... de paine adevarata asa cum facea si bunica mea cand eram eu mica :D

Ingrediente

750 gr faina de grau dur
300 gr faina alba
35 gr drojdie proaspata
1 lingurita zahar
750 ml lapta amestecat cu apa (50%-50%)
sare

Mod de preparare

Din toate ingredientele framantati un aluat ca pentru paine. Turnati cate putina apa in ingredientele uscate pana ajungeti la consitenta unul aluat. Framantati foarte bine aluatul pana devine suplu si elastic. Daca nu aveti faina de grau dur adaugati o lingurita de otet pentru a face aluat mai elastic. Lasati aluatul sa creasa pentru o ora sau pana isi dubleaza volumul. Apoi impartiti-l in 2-3 parti si intindeti-l destul de subtire aprox 4-5mm si taiati-l cu un taietor rotund pentru aluat sau cu ajutorului unui pahar. Lasati din nou discurile de aluat sa creasca pentru 15-20 min apoi coaceti-le intr-o tigaie neadetenta sau una din fonta, la foc mic spre potrivit si intoarceti-le doar dupa ce au inceput sa se umfle. Nu le miscati prin tigaie daca nu inceput inca sa creasca. Se intorc pe cealalta parte si se mai lasa aprox 1 min

Se servesc calde sau reci umplute sau simple la micul dejun, pranz sau cina :D

Vezi video :

Pofta buna !