Bavareza de zmeura,vanilie si ciocolata alba

Postat de comanligia in Prajituri
2 Feb 2014 | 22464 vizualizari
Bavareza de zmeura,vanilie si ciocolata alba

Cea mai buna praji mancata pana acum :)

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 65 gr pudra de migdale
  • 65 gr de zahar
  • 100 gr zahar pudra
  • 300 gr albusuri de ou
  • Crema engleza:
  • 140 ml lapte
  • 1 baton vanilie
  • 50 gr galbenus de ou
  • 45 gr zahar
  • 3 foi de gelatina(6 gr)
  • 450 ml frisca lichida
  • Glazura+pentru ornat:
  • 1 ciocolata alba
  • 100 ml lapte
  • 1 foaie de gelatina
  • cateva zmeure
  • petale de ciocolata
  • Pentru umplutura
  • 250 gr zmeura

Mod de preparare

Blatul:

Se bat albusurile spuma cu putina sare. Cand albusurile au crescut se adauga zaharul. Se amesteca zaharul pudra cu migdalele si se pun peste albusurile batute. Se amesteca usor si se toarna intr-o tava de chec detasabila. Se introduce in cuptor ptr coacere la 180°C pana se rumeneste,se face testul cu scobitoarea.

Crema engleza:

Se pune laptele la incalzit si in acest timp se pun foile de gelatina la inmuiat in apa rece.

Se curata batonul de vanilie de seminte cu un cutit si se pune cu tot cu coaja in laptele de pe aragaz.

Se lasa putin sa fiarba pentru a se incorpora laptele cu vanilia.

Se pun galbenusurile intr-un bol impreuna cu zaharul , se freaca bine cu telul si peste se adauga laptele si vanilia.

Se pun intr-o craticioara pe aragaz si se lasa sa se ingroase.

Se ia de pe foc si se toarna fierbinte peste gelatina scoasa si scursa de apa,se amesteca bine pana se topeste.

Se bate frisca si se pune peste crema engleza racita.

Se taie blatul in doua.

Asamblare:

Pe o farfurie se pune inelul de la tava detasabila si se pune o parte din blat inauntru.

Peste blat se pune jumatate din crema engleza,apoi se pune zmeura,peste crema se pune al doilea blat si restul de crema.

Se niveleaza cu o spatula si se da la rece 1-2 ore.

Se face glazura:

Se incalzeste laptele si se toarna peste ciocolata rupta bucati si se adauga gelatina preparata conform instructiunilor de pe ambalaj , se amesteca bine pana se topesc toate.

Se toarna glazura in 2 etape peste prajitura.

Se fac petale din ciocolata alba, se topeste ciocolata si cu o lingura se formeaza petale pe o foaie de pergament.

Dupa ce s-au intarit se dezlipesc usor de pe foaie si se lipesc pe marginile prajiturii.

Se da la rece.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Bavareza de zmeura,vanilie si ciocolata alba" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (56)
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce

 Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.

citeste mai mult
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!
Brânza Gorgonzola DOP are numeroase proprietăți mai puțin cunoscute. Iată 5 dintre acestea citeste mai mult
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!

Retete similare

Strudel cu cirese

Postat de scortisoara

Strudel cu cirese

Cernem faina si in mijloc punem otetul, sarea si apa. Framantam un aluat ca plastilina, nelipicios, la nevoie adaugam apa sau faina.  Punem aluatul in frigider cel putin o jumatate de ora....

Citeste continuarea

Desert placinta cu branza si stafide

Postat de rocsi_1612

Desert placinta cu branza si stafide

Aluatul: Intr-un ibric, punem laptele, uleiul, zaharul si le transferam pe foc. Amestecam sa se topesca zaharul si cand incepe sa fiarba, luam ibricul de pe aragaz. Lasam sa se raceasca...

Citeste continuarea

Comentarii

la 02.02.2014, 11:00
Ai di mini! Da' ce-avem noi aicea? Tare faina-i tu Ligia!
la 02.02.2014, 11:01
la 02.02.2014, 11:10
Mvaiiii...
la 02.02.2014, 11:10
cat de bine poate sa arate
la 02.02.2014, 11:11
Deosebit de buna!!!

Vezi toate comentariile (56)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking