Branza de vaci - Reteta simpla de casa

Postat de Retete_gustoase in Mancare copii
12 Aug 2024 | 871 vizualizari
Branza de vaci - Reteta simpla de casa

Branza de vaci este un produs lactat obtinut prin fermentarea laptelui de vaca. Procesul este relativ simplu si poate fi realizat acasa prin mai multe metode: cu calciu lactic, cu zeama de lamaie sau cu cheag. Pentru a face Branza de vaci - Reteta simpla de casa, sunt necesare urmatoarele ingrediente: lapte proaspat, iaurt natural, zeama de lamaie sau cheag.

Ingrediente

  • Ingrediente Branza de vaci - Reteta simpla de casa:
  • 2 litri de lapte de vaca (integral, proaspat)
  • 1-2 linguri de iaurt natural/ cheag / zeama de lamaie (pentru fermentatie)
  • sare (optional)

Mod de preparare

Cum se prepara Branza de vaci - Reteta simpla de casa:

Pune laptele intr-o oala si incalzeste-l la foc mic pana ajunge la o temperatura de aproximativ 35-40°C (sa fie caldut, dar nu fierbinte).

Adauga iaurt, zeama de lamaie sau cheag in laptele caldut si amesteca bine. 

Acopera oala cu un capac si las-o intr-un loc cald, ferit de curenti de aer, timp de cateva ore. Daca folosesti zeama de lamaie, laptele se va transforma rapid in branza.

Daca folosesti cheag, laptele va incepe sa se coaguleze si sa formeze branza dupa cateva ore de fermentat.

Dupa ce laptele s-a coagulat si a format branza, vei observa ca aceasta s-a separat de zer (lichidul galben). 

Aseaza o strecuratoare sau o sita fina peste un vas mare si pune deasupra un tifon curat sau o panza subtire. Toarna continutul oalei in sita pentru a separa branza de zer. Lasa sa se scurga bine timp de 2-4 ore. Poti strange panza pentru a accelera procesul.

Dupa ce branza s-a scurs bine, o poti sara dupa gust. Daca doresti o branza mai moale, poti lasa o parte din zer.

Branza de vaci poate fi depozitata in frigider intr-un recipient inchis. Poate fi pastrata proaspata pentru cateva zile.

Vei obtine o branza de vaci moale si proaspata, perfecta pentru consum direct, pentru utilizare in retete culinare, sau ca baza pentru diverse deserturi.

Poti folosi branza de vaci facuta in casa pentru reteta de Papanasi cu dulceata sau ca sa faci niste Placinte cu branza dulce.

Iti recomandam sa incerci si reteta de Branza topita de casa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Branza de vaci - Reteta simpla de casa" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (0)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia

Retete similare

Reteta veche de prajitura simpla cu branza si foi de casa

Postat de ionela2682

Reteta veche de prajitura simpla cu branza si foi de casa

Cum se prepara  Reteta veche de prajitura simpla cu branza si foi de casa Compozitia de branza Branza se amesteca cu oul, se adauga zaharul dupa gust, zahar vanilat, coaja de...

Citeste continuarea

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking