Briosa "Chinois" cu crema de alune
Postat de ctlina in Dulciuri 7 Dec 2015 | 3419 vizualizari
Va propun o varianta de chinois cu crema de alune.
Briosa "Chinois" = un aluat de brioșa umplut cu crema de patiserie.Este originar din Germania, unde este numit Schneckenkuchen însemnând " plăcintă melc ".
Într-adevăr, forma sa este compusă din spirale amintind coaja de melc . Unul dintre primii importatori francezi nu vorbea deloc germană. Când a fost livrat de catre furnizorul german si având în vedere dificultatea de a pronunța numele acestei prajituri, importatorul a răspuns : " În orice caz, pentru mine este chinez " .
De atunci termenul chinez= chinois s-a pastrat ca denumire a acestei briose.
Inapoi la reteta
|