Pregatim un bol si o sita in care punem praful de copt. Adaugam faina si le cernem impreuna. Punem un praf de sare si cernem si praful de ghimbir, in cazul in care folositi. Adaugam scortisoara si amestecam bine toate ingredientele uscate.
Curatam merele de coaja si le taiem in cubulete. Pentru a nu se oxida, adaugam peste cuburile de mar zeama stoarsa de lamaie.
Incalzim cuptorul.
Pregatim un bol incapator in care punem ouale si le mixam.
Adaugam zaharul, dar pastram o lingura, si mixam pana cand acesta se topeste complet, amestecul isi dubleaza volumul si devine albicios.
Punem uleiul si continuam sa amestecam. Adaugam iaurtul si mixam pana la omogenizarea completa.
Punem ingredientele uscate si cubuletele de mar si amestecam usor, cu ajutorul unei spatule, doar pana la omogenizare, nu mai mult pentru ca altfel briosele se vor lasa in timpul coacerii.
Pregatim formele pentru briose (24 bucati)
Cu ajutorul a doua lingurite umplem cu aluat aproximativ trei sferturi din fiecare forma pregatita.
Presaram putin zahar deasupra fiecarei briose, pentru a obtine o crusta usor crocanta.
Introducem tava in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute.
Cand briosele sunt rumenite si trec testul scobitorii, scoatem tava din cuptor.
Lasam prajituricile sa se raceasca complet, apoi servim.
POFTA BUNA!
