Caldeirada de peste cod (bacalhau)

Postat de cristeena20 in Peste
30 Iun 2016 | 3963 vizualizari
Caldeirada de peste cod (bacalhau)

Inca una din retetele tipice portugheze, avand la baza pestele. Normal reteta se face cu diferite tipuri de peste, dar eu am facut o varianta cu pestele cod bacalhau-uscat. A iesit un fel de papricas romanesc de cartofi, o mancare usoara si cu un gust deosebit de peste. 

Ingrediente

  • 300-500 gr peste cod bacalhau
  • 1 kg cartofi
  • 1/2 ardei gras verde
  • 1/2 ardei gras rosu
  • 2 cepe
  • patrunjel verde
  • 2 foi de dafin
  • 2 rosii bine coapte
  • 2 rosii din conserva fara pielita
  • sare
  • piper alb
  • ulei de masline
  • 2 pahare de vin alb

Mod de preparare

Felul acesta de mancare se face inainte de a fi servit cu o ora. Pestele trebuie sa fie deja inmuiat in apa si desarat. 

Cartofii ii curatam si ii taiem rondele mai groase. Sunt de preferat cartofii rosii. Ardeii se taie felii potrivite, ceapa se taie julien, rosiile la fel,  felii mai subtiri, iar rosiile din conserva se zdrobesc usor cu mana.

Intr-o oala cu peretii nu foarte inalti, dar sa fie destul de incapatoare punem pe fund putina ceapa taiata rondele, felii de rosii, dafin, patrunjel verde si putin din ardeiul feliat. Punem un strat de cartofi, apoi bucatile de peste. Urmeaza rosiile din conserva zdrobite si repetam cu cartofi, ceapa, ardei, dafin, patrunjel verde si iar peste. Alternam, ultimul strat trebuie sa fie de cartofi si rosii. Nu uitam sa presaram cu sare la fiecare strat si cu ulei de malsine. Turnam ulei de masline cu generozitate si vinul si punem la foc mediu acoperind vasul, fara a amesteca deloc! In 30-35 minute e gata si luam de pe foc. Dupa 20 minute cand a stat la odihnit servim cu grija.

Daca ti-a placut reteta noastra "Caldeirada de peste cod (bacalhau)" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (13)
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Turtite de orez cu peste

Postat de cristeena20

Turtite de orez cu peste

Pregatim orezul. Tocam marunt ceapa si o calim cu ulei de masline. Cand e bine inmuiata si capata o culoare rumena adaugam rosia tocata marunt (sau puteti folosi rosii din conserva). Adaugam pasta...

Citeste continuarea

Dorada pane cu cartofi natur

Postat de Reli_B

Dorada pane cu cartofi natur

Spalam bucatile de peste, il lasam sa se scurga de apa, apoi il tamponam cu prosoape de hartie pentru surplusul de apa. Il condimentam cu sare si piper si il lasam la rece cel putin o ora....

Citeste continuarea

Comentarii

la 30.06.2016, 20:03
vin la masa
la 30.06.2016, 20:17
Interesant !
la 30.06.2016, 20:19
Bun bun!
la 30.06.2016, 20:32
la 30.06.2016, 20:46

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking