Ingrediente
- Pentru blat:
- 200 g faina – sau 1 plic Mix pentru 9 torturi de la Dr. Oetker
- 100 g unt
- 1 ou
- 1 lingurita praf de copt daca folosim faina simpla
- Pentru umplutura:
- 6 galbenusuri
- 6 albusuri
- 250 g branza de vaci
- 250 g ricotta
- 50 g stafide
- 50 g merisoare
- 50 g curmale
- 3 mere golden – de marime potrivita
- 50 g unt
- coaja de la o portocala
- suc de la 1/2 portocala
- 20 g budinca de vanilie
- 120 g zahar
- 3 albusuri pentru bezea
- 3 linguri de zahar
- 1 varf de sare
Mod de preparare
Pentru a pregati aluatul amestecam toate ingredientele. Punem hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 26 cm si punem aluatul peste hartie incercand sa facem si o mica bordura. Dam la rece aluatul pana calim merele si facem crema de branza.Punem la muiat stafidele si merisoarele in rom pentru 15 minute. Topim untul si calim fructele. Adaugam restul ingredientelor si lasam pe foc pana se topeste zaharul si se evapora sucul de fructe si rom. Le lasam la racit.Pentru a face umplutura amestecam branzeturile cu galbenusuri, coaja de portocale si zaharul. Mixam bine. Adaugam praful de budinca si sucul de portocale si amestecam. Incorporam cele 6 albusuri batute spuma. Distribuim jumatate din compozitie peste aluat, punem apoi fructele si peste fructe restul de crema de branza. Dam la cuptor la 180°C pentru 45 de minute. Cu 15 minute inainte sa fie gata adaugam cele 3 albusuri batute spuma tare cu 3 linguri de zahar si un varf de sare.Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Cheesecake cu mere, merisoare si curmale" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (30)
|
