Ingrediente
- Pentru chiftele:
- 800 gr carne tocata de pui (eu am tocat pulpe dezosate)
- 2 cepe verzi
- 1 morcov
- 1 fir de usturoi verde
- 1 cartof
- 1/2 legatura patrunjel verde
- 1/2 legatura marar verde
- 1 ou
- sare
- piper
- 1 lingura amestec legume uscate
Pentru sosul de rosii:
- 1 ceapa
- 1 fir usturoi verde
- 1 cana cu apa
- 500 ml pasata
- sare
- piper
- cimbru uscat
- 2 foi de dafin
- 2 linguri ulei
- 2 linguri sos dulce picat (optional)
- 150 gr cascaval
Mod de preparare
Chiftelele: Ceapa verde si usturoiul curatate, le taiati rondele. Cartoful si morcovul curatate, le taiati bucati si le tocati in robot. Patrunjelul si mararul le tocati marunt. Intr-un bol puneti carnea tocata. Adaugati ceapa si usturoiul verde, cartoful cu morcovul si mararul cu patrunjelul. Le amestecati bine. Adaugati oul, sare, piper si amestecul de legume uscate. Invartiti bine compozitia, pana devine omogena. Tapetati cu hartie de copt o tava. Luati bucati din compozitie, formati chiftele, de marime potrivita. Le asezati pe tava, una langa alta. Le introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, 35 de minute. Cand sunt gata, le scoateti din cuptor.
Cat se coc chiftelele, pregatiti sosul de rosii: Ceapa curatata o tocati marunt, usturoiul il taiati rondele. Incingeti uleiul intr-o tigaie, puneti ceapa si usturoiul. Le inabusiti la foc mic 2 minute, apoi adaugati apa. Lasati sa fiarba, pana scade aproape tot lichidul. Adaugati pasata de rosii, presarati sare, piper, boia dulce, foile de dafin si cimbru uscat. Puneti si sosul dulce picant. Amestecati, lasati sa fiarba cam 5-7 minute. Inchideti focul, il dati deoparte. Chiftelele coapte le asezati intr-o tava mai mica sau un vas de ceramica , eu am folosit una de 20/32 cm. Turnati sosul uniform. Dati cascavalul pe razatoarea mare, il puneti deasupra. Introduceti tava in cuptorul incins, la 200 de grade, pentru 20 de minute, pana se topeste si se rumeneste cascavalul. Le scoateti din cuptor, le lasati 5 minute la racorit, apoi serviti. Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftele cu sos de rosii gratinate - Mancarea savuroasa si rapida" nu uita sa-i faci un review. |
