Chiftelute din carne de porc cu piure bicolor

Postat de nico15 in Porc
25 Mai 2017 | 2004 vizualizari
Chiftelute din carne de porc cu piure bicolor

Ingrediente

  • 600 g de carne de porc
  • 1 ceapa
  • 4 catei de usturoi
  • Sare
  • piper
  • Ulei
  • Cimbru
  • marar
  • Boia afumata
  • Faina
  • 1-2 oua
  • Piure-uri
  • 1 fruct de tiquisque (150g cu coaja)
  • 4-5 cartofi
  • 200 ml lapte
  • 100 g de unt
  • Sare
  • piper
  • Sos:
  • 1 ceapa
  • 2 rosii
  • 1 ardei
  • 1 morcov
  • tarhon
  • Sare
  • piper
  • Vin rosu
  • 1oo g pasta de tomate
  • Ulei
  • Stoc de pui
  • Decor:
  • porumb
  • mazare
  • tarhon
  • flori comestibile

Mod de preparare

Curatam cartofii si fructul de tiquisque de coaja si ii vom taia in cubulete mai mici, dupa care vom pune, separat la fiert, cu un praf de sare. Am fotografiat acest fruct, mai bine zis este o radacina, iar alaturi este radacina de yuca de asemeni comestibila (nu este yuca aceea ornamentala care se vinde ca arbusti de decor, este alta specie).
Pregatim chiftelutele, tocam carnea. Spalam, curatam si taiem verdeata si legumele fin, le vom adauga peste carne, asezonam cu sare si piper, cimbru si marar, adaugam ouale si amestecam. Chiftelutele trebuie sa aiba in jur de 30 de grame in crud. Astfel pregatite, acestea se vor trece prin faina si le vom pune in friteuza in baie de ulei sa se rumeneasca frumos. Se scot pe hartie absorbanta, pentru indepartarea excesului de grasime.  

Daca legumele s-au fiert, trecem la pregatirea piureurilor, pasam bine, adaugam lapte si unt, asezonam si punem din nou pe foc, pana obtinem textura dorita. Gustam si, daca este cum va doriti, luam de pe foc.

  Pregatim sosul, spalam, curatam si taiem in cubulete fine legumele, dupa care le vom adauga intr-o tigaie in putin ulei. Lasam sa se soteze, dupa care adaugam 200 ml stoc de pui, vinul si tarhonul. 

 La final, adaugam pasta de tomate, asezonam si lasam sa scada. Putem sa blendam si sa strecuram acest sos sau putem sa lasam legumele cubulete in sos.  

Decoram dupa imaginatia fiecaruia.

  Pofta buna!

 www.reteteleluisupernico.blogspot.com; www.transilvaniahostel.blogspot.com

Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftelute din carne de porc cu piure bicolor" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (2)
Retete similare

Mancare de praz cu carne de porc si masline

Postat de Pungasa_Rogue

Mancare de praz cu carne de porc si masline

Se prajeste carnea in ulei si se da deoparte. In grasimea ramasa se caleste ceapa (curatata de foi, spalata si taiata julienne), apoi se adauga prazul (curatat de moate si frunze, spalat si taiat...

Citeste continuarea

Coaste de porc caramelizate la cuptor

Postat de cristeena20

Coaste de porc caramelizate la cuptor

Preparam marinata in care vom tine costitele pentru o zi : amestecam bine mustarul cu mierea si cu sos de ardei iute, adaugam suc de lamaie si pasta de usturoi. Apoi turnam putin ulei de masline....

Citeste continuarea

Comentarii

la 25.05.2017, 15:05
Delicioase!
la 26.05.2017, 13:22

Vezi toate comentariile (2)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking