Ingrediente
- 1 kg peste sau 700 g de file de peste de care aveti (cod ,merluciu,stiuca )
- 1 ou
- 100 g unt
- 200 g ceapa
- 200 g morcov
- 2-3 felii paine mai veche fara coaja
- O lingurita rasa sare sau dupa gust
- Piper dupa gust
- 250 g pesmet
- Lapte pentru inmuiat painea
- Ulei pentru prajit
Mod de preparare
Pestele il decongelam si-l filetam, scoatem carnea de pe oase inlaturam pielea, inca odata verificam atent de oase. Va rezulta 700 g de file.
Painea o rupem bucatele si o punem la inmuiat cu laptele.
Ceapa o curatam, o spalam si o taiem grosier.
Morcovul il curatam, spalam si-l dam prin razatoarea mare.
Intr-o tigaie adaugam untul, cand s-a topit, adaugam ceapa, sotam 4 minute apoi si morcovul, mai sotam 4 minute la foc potrivit.
Trecem pestele, continutul tigaii si painea inmuiata prin masina de tocat sau robot de bucatarie, scoatem intr-un castron, adaugam oul batut spuma, potrivim de sare si piper si dam la rece pentru 20 minute.
Formam chiftelele si le trecem prin pesmet, apoi le prajim la foc mediu, aproximativ 4 minute pe o parte si 4 minute pe cealalta parte sau pana capata o nuanta aurie. Se scot intr–un castron captusit cu prosop de bucatarie, pentru a absorbi excesul de ulei.
Se servesc simple sau cu sos de ciuperci, dulceata ardei iute, cu garnitura de cartofi piure, natur sau legume.
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftelute din peste" nu uita sa-i faci un review. |
