Ingrediente
- inimioare și pipote de pui cca. 300 g,
- legume mixte ptr supă ( praz, ceapă verde, morcovi, fasole verde, mazăre, păstîrnac, țelină) cca. 400 g,
- sare iodată,
- foaie de dafin 1 bucată,
- enibahar 1 boabă,
- piper proaspăt măcinat,
- ouă 2 gălbenușuri,
- smântână 3 linguri
Mod de preparare
Inimioarele și pipoțelele se fierb în apă cu puțină sare, cca. 35 de minute la foc mediu. Între timp legumele, (recunosc că am folosit legume congelate!), se pun la fiert în apă clocotită cu puțină sare, cca. 20 de minute, la foc mediu. După ce au fiert măruntaiele de pasăre se scot din zeama lăsată și se adaugă la amestecul de legume, se asezonează de sare, piper și mirodenii, lăsându-se la fiert cca. 15 minute până se împreunează gusturile. Spre final gălbenușurile se bat energic cu smântâna, apoi se adaugă la ciorbița, atenție cu focul oprit, amestecându-se până se înglobează. Se servește fierbinte cu verdeață și oțet sau zeamă de lămâie.
Poftă bună! Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă cu inimioare și pipote de pui" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (21)
|
