Ciorba cu perisoare de curcan, rosii si oregano

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
10 Feb 2019 | 3491 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dupa cum am mai spus imi place sa tin cont de preferintele culinare ale celor ce-mi calca pragul . Asta dupa masura posibilitatilor si daca musafirii au mai stat la masa mea . De aceasta data am dorit sa prepar o ciorba de perisoare si am intrebat cum sa fie rosie sau alba ? S-a dorit rosie . Stiu ca nu-i place verdeata taiata in zeama . Nu am putut sa nu intervin creativ asa ca am incorporat verdeturi in perisoare . . Ce sa mai spun in plus ? Aveam 3 pungi de gris ,3 de malai, fainuri , Bobe de grau de ovaz. Orez -nicaieri . Am folosit orez cu quinoa si nu a fost deloc rau .

Ingrediente

3 morcovi mici
3 linguri ulei floarea soarelui
3 linguri orez cu quinoa
2 tije apio [telina verde ]
2 fire oregano verde
1 ceapa
1 radacina patrunjel
1 radacina pastarnac
1 pahar rosii pasate
1/2 lingurita boia rosie de ardei
Perisoare :
500 gr piept curcan
1 ou
1 lingura pasta ardei
2 linguri pesmet
1 lingura oregano verde tocat
1 lingura patrunjel verde tocat
sare
piper

Mod de preparare

Legumele se curata si se spala .
Taiati bucati mai marisoare morcovii , patrunjelul radacina , pastarnacul , ceapa si telina .
Pentru a castiga timp se pun legumele in vasul robotului si se maruntesc .
Este nevoie sa numarati doar pana la trei . Nu mai mult , pentru ca veti obtine o pasta si nu este de dorit .
Caliti usor legumele in ulei . Sarati si adugati boiaua .
Amestecati si puneti imediat 2 l apa fierbinte incalzita .
Incalziti apa cu fierbatorul si adugati in oala pentru ciorba . Astfel veti scurta timpul de preparare .
Pentru aroma puneti la fiert doua fire de oregano .
Spalati carnea de curcan si o taiati in bucati . Spalati verdeturile si le tocati .
Spargeti oul separat si-i verificati prospetimea .
Puneti carnea in robot impreuna cu verdeata si le tocati. Eu tot pana la 3 numar si am obtinut tocatura dorita
Adugati la carnea tocata sare , piper , pesmet si pasta de ardei .
Amestecati si din pasta omogena obtinuta formati mici perisoare .
Pentru formatarea perisoarelor udati-va apa cu apa sau va umeziti cu putin ulei .
Eu mereu fac o proba pun o perisoara doua sa vedem cum se comporta la fiert . Daca compozitia este prea moale pun putin pesmet sau gris .
Se reduce intensitatea fierberii si se pun perisoarele in zeama .Daca zeama clocoteste , perisoarele s-ar putea imprastia .
Adugati orezul cu quinoa si rosiile pasate .
Lasati sa fiarba la foc mic 10, maximum 15 minute .
Serviti ciorba cu perisoare de curcan insotita de ceapa rosie , verde ssi ardei iuti .

Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba cu perisoare de curcan, rosii si oregano" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (34)

Ciorba cu perisoare de curcan, rosii si oregano

Ingrediente

Mod de preparare

Supa mexicana de rosii

Supa de chimen (zama de chimin) - supa nr. 365

Recomandari pentru tine si casa ta

Storcător fructe și rădăcinoase REVO 830 Black

Sandwich-Maker DuraCeramic High Gloss Deep Fill

Vas cuptor, capac, fonta emailata, 6.6L, oval, gri

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L,rotund, portocaliu

Comentarii

Vezi toate comentariile (34)

COMENTEAZA