Ciorba de burta

Postat de AdrianUdrea in Ciorbe
23 Iun 2018 | 4287 vizualizari
Ciorba de burta

Ciorba de burta este preferata mea dintre ciorbe, asa ca m-am gandit sa incerc si eu sa o prepar, nu numai sa o comand la restaurante, cand am ocazia. Nu mai facuse Meri de multa vreme o ciorba de burta, deci a fost bine venita. Servita cu ardei iute este foarte, foarte gustoasa!

Ingrediente

  • 2 kg burta prefiarta
  • 3,5 l apă
  • 1 os de vita cu carne
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • sare
  • piper boabe
  • piper macinat
  • 200 ml smantana de gatit
  • 150 g smantana de consum
  • 1 capatana de usturoi
  • 4 galbenusuri
  • cateva fire de leustean
  • 2 foi de dafin
  • 30 ml ulei
  • otet, dupa gust

Mod de preparare

Mai intai punem osul de vita la fiert in apa cu putina sare si inlaturam spuma care se formeaza.

Adaugam si foile de dafin si boabe de piper.

Cat fierbe osul, tocam ceapa si o calim in ulei, adaugam si morcovii rasi si ii lasam doar pana se patrund usor.

Cand osul este fiert de se desface carnea de pe el, il scoatem din vas, strecuram supa si o punem din nou la fiert adaugand si carnea de pe os si burta taiata fideluta.

Adaugam si legumele calite si lasam ciorba sa fiarba pana cand bucatile de burta sunt bine inmuiate.

Amestecam galbenusurile cu un praf de sare si smantana.

Curatam usturoiul si il pisam ca pentru mujdei cu putina sare, apoi il amestecam cu galbenusurile si smantana.

Diluam amestecul cu putina supa fierbinte, apoi il turnam, treptat, in ciorba de burta, amestecand intens, pentru a nu se branzi smantana.

Mai lasam ciorba sa fiarba pentru 2-3 clocote, apoi potrivim gustul cu sare, piper si otet.

Servim ciorba de burta cu ardei iute si potrivita cu cele necesare, dupa gustul fiecaruia.

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de burta" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (16)
Retete similare

Ciorba de burta express

Postat de Ksenya

Ciorba de burta express

Se pune burta la fiert cu stockul de legume pentru 20 minute. intre timp calim morcovul in cele 2 linguri de ulei; cand a inceput sa aiba culoare portocalie intens spre aramiu, dam deoparte....

Citeste continuarea

Ciorba de cartofi noi cu marar

Postat de Constelatialeu

Ciorba de cartofi noi cu marar

Timpul trebuia sa fie mai mic daca nu ma incapatanam sa cumpar cartofi din aia mici, dar asa am vrut asa am facut....Mai intai curatam cartofii, apoi legumele toate, spalam si trecem sa le taiem....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 25 %
239.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 23.06.2018, 15:23
Uau , ai intrat in liga mare.
la 23.06.2018, 15:41
buna buna
la 23.06.2018, 15:50
Foarte bună! 🌶🍜
la 23.06.2018, 15:52
la 23.06.2018, 17:52
A poftit și a făcut, cu ajutorul meu, bineînțeles!

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking