Afumăturile dau un gust foarte bun măncării și o ciorbiță simplă cu cartofi devine cu totul și cu totul specială, foarte gustoasă, dacă îi adăugăm puțin bacon, costiță, piept de porc... care au stat puțin la afumătoare. Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 5 litri de ciorbiță.
Ingrediente
Mod de preparareRădăcinoasele se curăță, se spală, se taie în formele dorite și se pun la fiert în apă suficientă, la foc iute. Se îndepărtează spuma care se formează. Între timp se pregătesc celelalte legume. Se curăță cepele, se spală, se șterg cu un prosop de hârtie, se taie și se călesc în ulei, la foc mic, ca să se înmoaie doar și nu să se ardă și să devină amare. Usturoiul se curăță, se spală, se feliază subțire și se pune la călit peste cepe. Roșiile se spală, se taie mărunt și se pun și ele la călit, peste cepe și usturoi. Cartofii se curăță, se spală și se taie cubulețe. Când celelalte legume sunt aproape fierte, se adaugă și cartofii la fiert, în oală și apoi legumele călite (roșiile, cepele și usturoiul). Se clătește puțin pieptul afumat de porc, se feliază subțire și se adaugă în oala de ciorbiță, la ultimele două-trei clocote. Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se taie fin și se pun în oala de ciorbă, după care se oprește focul de la aragaz și se pune capacul. Ciorbița poate fi servită, cu ardei iuți în oțet, după ce se lasă "să se odihnească" un sfert de oră. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi cu afumaturi" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (39)
|
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Postat de madi_marin
Punem caltaboșul tăiat bucăți la fiert în apă rece. După aproximativ 20 de minute de fiert la foc mediu adăugăm ceapa tocată mărunt, răzătura de țelină, morcov și...
Citeste continuareaPostat de RODIMUR
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
