Ingrediente
- ceapa galbena 2 bucati,
- morocvi 2 bucati,
- pastarnac 1 bucata,
- telina 1/2 bucata,
- patrunjel 1 bucata,
- varza acra 300 g,
- ulei de floarea soarelui,
- piept de manzat 300 g,
- carne tocata mixta (porc+vaca) cca. 300 g,
- ou 1 bucata,
- orez 1 lingura,
- faina alba de grau 1 lingura,
- leustean,
- cimbru,
- boia de ardei dulce.
Mod de preparare
Carnea de manzat se fierbe in apa rece, cu un praf de sare, cca. 30 de minute, neacoperit. Ceapa si zarzavatul se curata, se taie julien si se pune la calit in putin ulei si apa, cca. 15 minute, neacoperit. Dupa ce s-au inmuiat zarzavaturile se adauga zeama de carne, carnea dezosata si varza acra taiat fideluta, lasandu-se la fiert cca. 30 de minute, neacoperit.
Intre timp carnea tocata se amesteca cu oul, orezul, faina, un praf de sare si piper proaspat macinat. Din aceasta compozitie se formeaza perisoare care se fierb in ciorba de mai sus, cca 15 minute, la foc minim. Ciorba se asezoneaza, la final, cu leustean si boia dulce de ardei. Se serveste fierbinte cu ardei iute sau smantana dupa gustul fiecaruia. Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de Craciun" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (12)
|
