Ingrediente
- Ciorba
- 250 gr fasole
- costita afumata
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 rosie mai mare de gradina
- jumatate de ardei rosu
- tarhon
- sare, ptrunjel
- Paine
- 600 gr faina
- 300 ml apa calduta
- 2 lingurite drojdie uscata
- 1 lingurita sare
- jumatate lingurita de zahar
- 4 linguri ulei de masline
Mod de preparare
Fasolea o punem in apa de seara.
Pregatim mai intai aluatul de paine.
Amestecam ingredientele in ordinea scrisa si le framantam bine. Aluatul il acoperim cu un prosop si il puteti tine in cuptorul cu microunde timp de o ora ca sa dospeasca.
Intre timp preparam ciorba.
Taiem marunt, ceapa, morcovul si rosia. Rosia o curatam de coaja si o taiem cubulete. Le calim in ulei. Adaugam apa si punem fasole, costita taiata in bucati si jumatatea de ardei. Dregem de sare si le lasam la sa fiarba bine. Eu le-am lasat 2 ore si am mai adaugat apa cand a fost nevoie. Dupa ce s-a fiert tot punem cateva frunzulite de tarhon si piper si lasam sa dea un clocot. Mai aduagam sare daca e nevoie. Eu am cules tarhonul la final dar daca va place il puteti taia marunt si il lasati in ciorba.
Incalzim cuptorul bine.
Dupa ce a dospit aluatul punem putina faina pe masa de lucru, il mai framantam putin si apoi il rupem in doua si il punem in 2 oale mai mici (eu am pus in 2 oale de inox de 1,5 litri) si le dam la cuptor la foc mic timp de o jumatate de ora si apoi la foc putin mai mare ca sa se rumeneasca frumos.
Dupa ce s-a copt painea bine o scoatem din oale si o lasam sa se raceasca. Dupa ce sa racit ii taiem capacul de deasupra si scobim inauntru un cerc cu diametrul de aproximativ 1 cm,si mai putin daca doriti, si punem ciorba in paine. O sa intre in jur de 3 - 4 polonice deoarece miezul o sa absoarba din zeama.
Sa aveti pofta!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de fasole cu costita afumata in paine de casa" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (11)
|
