Ingrediente
- 1 os vitel [1kg] cu multa carne
- 1 ceapa rosie tocata
- 1 morcov cuburi
- 1 cana cu mazare verde congelata
- 2 gogosari marinati : http://www.bucataras.ro/retete/gogosari-in-otet-66070.html
- 2 cepe verzi rondele
- 2 linguri ulei
- 3 oua
- 1 lingura untura curcan
- faina alba
- 1 pahar smanatana
- sare
- piper
- patrunjel verde
Mod de preparare
Osul se pune la fiert in 2 l apa sarata la oala sub presiune 20 minute.
In doua linguri de ulei am calit usor ceapa si morcovul .
Am adaugat peste acestea zeama fierbinte si osul cu vitel si am continuat fierberea 10 minute [ in oala obisnuita ].
Se pune mazarea si gogosarii acrii .
Din oua batute , grasime de curcan , faina si sare se face un aluat molcut . Din acest aluat se ia cu lingura trecuta in zeama fierbinte galuscute mici si subtirele si se introduc ciorba ce fierbe la foc moderat .
Dregeti ciorba cu smantana si zeama de la gogosari daca doriti mai acra . Piperati .
Daca au trecut 5 minute de cand fierb galuscutele adugati 1 canita de apa rece , amestecati , puneti capacul si opriti focul .
Serviti ciorba calda cu verdeata presarata deasupra . Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de mazare cu gogosari marinati" nu uita sa-i faci un review. |
