Ingrediente
- 1 kg oase de vita
- 5 l apa
- 4 cartofi
- 1 ceapa
- 3-4 linguri zarzavat
- sare
- piper
- 1 foaie de dafin
- cimbru
- patrunjel
- leustean
- 300 ml bors acru
- 2 linguri bulion
- Perisoare
- 500 g carne tocata vita
- 2 linguri orez
- 1 ou
- sare
- piper
- patrunjel
Mod de preparare
Oasele de vita le spalam si punem intr-o oala cu apa.
Spumam de cate ori este nevoie, dupa care adaugam cartofi taiati, zarzavatul, ceapa tocata marunt, cimbrul, foaia de dafin; lasam sa fiarba la foc potrivit.
Cat timp fierbe ciorba, pregatim perisoarele, amestecand ingredientele si cu mainele umede, modelam perisoarele care le asezam pe o tava sau tocator.
Cand carnea este fiarta, adaugam bulionul si borsul, leusteanul si lasam sa mai dea unu-doua clocote, dupa care adaugam perisoarele una cate una.
Lasam sa fiarba fara sa amestecam in oala. Scoatem una si verificam daca sunt fierte.
La final, adaugam patrunjel verde si smantana.
(eu am zarzavat fiert, asa ca nu am folosit ulei) Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare" nu uita sa-i faci un review. |
Nu cred ca am oferit vreodata, si nici nu am auzit ca se ofera ciorba de perisoare la colindatori. Exista o astfel de traditie la voi? 
