Ciorba de perisoare

Postat de mihaelar63 in Ciorbe
1 Oct 2018 | 2410 vizualizari
Ciorba de perisoare

 Ciorba de perisoare este printre preferatele noastre. De aceasta data diferenta a fost data de mixul de carne pui+ vitel, boabele de ovaz si smantana de calitate superioara. Carnea de asemenea a provenit de la animale crescute la tara, in gospodarie, cu hrana naturala adecvata.

Ingrediente

  • 1 ceapa
  • 1 gogosar
  • 1 morcov mare
  • 1 bucata telina
  • 3 linguri ulei
  • 4 linguri boabe de ovaz
  • 4 linguri cu varf de smantana grasa 50%
  • frunze telina verde
  • zeama lamie -optional
  • Pt. perisoare :
  • 500 gr piept pui dezosat 
  • 500 gr carne vitel 
  • 1 ou 
  • 1 legatura patrunjel verde 
  • 3 linguri gris de grau 
  • sare
  • fulgi de ardei iute rosu rasniti 

Mod de preparare

  1. Curatati si spalati legumele.
  2. Tocati cubulete marunte ceapa, gogosarul, morcovul si telina.
  3. Sotati usor pentru inceput ceapa si gogosarul. Adaugati morcovul si telina.
  4. Dupa 3 minute se pun la fiert in oala 2 apa peste legume. Sarati.
  5. Fierbeti 15-20 minute legumele. Intre timp pregatiti perisoarele.
  6. Taiati bucati mai mici carnea de vitel si pui.
  7. Se toaca impreuna cu patrunjelul verde.
  8. Eu am folosit vasul de maruntit al mizerului vertical de mana.
  9. Preparati amestecul pentru perisoare din carnea tocata cu patrunjel, ou, sare, fulgi de ardei rosu iute si gris.
  10. Puneti la fiert si boabele de ovaz.
  11. Reduceti intensitatea fierberii si adaugati in zeama perisoare de marimea preferata.
  12. Mie imi plac perisoarele potrivite nici prea mici, nici prea mari.
  13. Pregatiti un bol mic cu putina apa.
  14. In acest bol va udati mana pentru a putea modela perisoarele mai usor.
  15. Puneti capacul si fierbeti la foc mic inca 10 minute.
  16. Diluati smantana cu zeama fierbinte din ciorba si o adaugati in oala dupa ce ati oprit focul.
  17. Gustati si sarati daca mai este nevoie.
  18. Acriti, daca va place, cu putina zeama de lamaie.
  19. La servire garnisiti farfuria cu telina verde.

                Pofta mare !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (38)
Retete similare

Bors de perisoare din salau la Multicooker Crock-Pot Express

Postat de simona72

Bors de perisoare din salau la Multicooker Crock-Pot Express

Carnea de peste se taie bucati si se trece prin masina de tocat carne sau printr-un robot de bucatarie. Peste pestele tocat adaugam cozile de ceapa tocate fin, patrunjelul tocat marunt, oul, sare...

Citeste continuarea

Ciorba de perisoare a la grec

Postat de licurici_lra

Ciorba de perisoare a la grec

Rasolul de vita se pune la fiert in 5 litri de apa si sare, in jur de 2-3 ore.  Intre timp, se pregatesc legumele si perisoarele. Orezul se lasa la inmuiat in apa, 10 min. Morcovul...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 02.10.2018, 00:39
Cu așa ingrediente aduse de prin curțile oamenilor nu are cum să fie decât foarte bună!
la 02.10.2018, 00:42
Simona) Si am avut o smantana buna de Coltesti ca untul de catifelata
la 02.10.2018, 01:40
buna buna
la 02.10.2018, 07:47
Yammi
la 02.10.2018, 08:22
yamiiii yamiiii

Vezi toate comentariile (38)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking