Ciorba de perisoare

Postat de mihaelar63 in Ciorbe
1 Oct 2018 | 5821 vizualizari
Ciorba de perisoare

 Ciorba de perisoare este printre preferatele noastre. De aceasta data diferenta a fost data de mixul de carne pui+ vitel, boabele de ovaz si smantana de calitate superioara. Carnea de asemenea a provenit de la animale crescute la tara, in gospodarie, cu hrana naturala adecvata.

Ingrediente

  • 1 ceapa
  • 1 gogosar
  • 1 morcov mare
  • 1 bucata telina
  • 3 linguri ulei
  • 4 linguri boabe de ovaz
  • 4 linguri cu varf de smantana grasa 50%
  • frunze telina verde
  • zeama lamie -optional
  • Pt. perisoare :
  • 500 gr piept pui dezosat 
  • 500 gr carne vitel 
  • 1 ou 
  • 1 legatura patrunjel verde 
  • 3 linguri gris de grau 
  • sare
  • fulgi de ardei iute rosu rasniti 

Mod de preparare

  1. Curatati si spalati legumele.
  2. Tocati cubulete marunte ceapa, gogosarul, morcovul si telina.
  3. Sotati usor pentru inceput ceapa si gogosarul. Adaugati morcovul si telina.
  4. Dupa 3 minute se pun la fiert in oala 2 apa peste legume. Sarati.
  5. Fierbeti 15-20 minute legumele. Intre timp pregatiti perisoarele.
  6. Taiati bucati mai mici carnea de vitel si pui.
  7. Se toaca impreuna cu patrunjelul verde.
  8. Eu am folosit vasul de maruntit al mizerului vertical de mana.
  9. Preparati amestecul pentru perisoare din carnea tocata cu patrunjel, ou, sare, fulgi de ardei rosu iute si gris.
  10. Puneti la fiert si boabele de ovaz.
  11. Reduceti intensitatea fierberii si adaugati in zeama perisoare de marimea preferata.
  12. Mie imi plac perisoarele potrivite nici prea mici, nici prea mari.
  13. Pregatiti un bol mic cu putina apa.
  14. In acest bol va udati mana pentru a putea modela perisoarele mai usor.
  15. Puneti capacul si fierbeti la foc mic inca 10 minute.
  16. Diluati smantana cu zeama fierbinte din ciorba si o adaugati in oala dupa ce ati oprit focul.
  17. Gustati si sarati daca mai este nevoie.
  18. Acriti, daca va place, cu putina zeama de lamaie.
  19. La servire garnisiti farfuria cu telina verde.

                Pofta mare !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (38)
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată

Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult

Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!

Retete similare

Reteta de ciorba de perisoare cu smantana

Postat de privatelaura

Reteta de ciorba de perisoare cu smantana

Iata cum se prepara Reteta de ciorba de perisoare cu smantana. Mai intai, am tocat pieptul de pasare (al meu a fost mare, aproximativ 800 gr). Carnea tocata am condimentat-o cu sare, am...

Citeste continuarea

Ciorba de perisoare acrita cu corcoduse

Postat de AdrianUdrea

Ciorba de perisoare acrita cu corcoduse

Se incepe cu prepararea supei. Se pune apa la fiert, iar cand incepe sa fiarba se adauga legumele curatate si tocate.  Intre timp se pregateste compozitia pentru perisoare. Se amesteca...

Citeste continuarea

Comentarii

la 02.10.2018, 00:39
Cu așa ingrediente aduse de prin curțile oamenilor nu are cum să fie decât foarte bună!
la 02.10.2018, 00:42
Simona) Si am avut o smantana buna de Coltesti ca untul de catifelata
la 02.10.2018, 01:40
buna buna
la 02.10.2018, 07:47
Yammi
la 02.10.2018, 08:22
yamiiii yamiiii

Vezi toate comentariile (38)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking