Cred că această ciorbă va părea ”interesantă” unora, dar recunosc de la început că nu eu am inventat-o, ci am preluat-o de pe net și am modificat-o, conform gustului meu. De aceea voi preciza și sursa de la care am plecat... În urmă cu câtva timp, convinsă fiind de beneficiile consumului de sfeclă roșie, am căutat pe net rețete care să-mi placă și pe care să le pun în aplicare. Am găsit această ciorbă (http://slowcookingwithlove.com/ciorba-cu-sfecla-rosie-si-galuste/) diferită de cele pe care le știam și pe care le făcusem până atunci. Mi s-a părut o idee excelentă și chiar dacă, de când am descoperit-o, până acum a trecut mult timp, nu am renunțat să o fac, iar acum i-a venit timpul. Și tare bine am făcut...! E o rețetă de preparat la slowcooking, dar eu am făcut-o obișnuit, așa cum prepar toate ciorbele, numai că am intervenit în lista de ingrediente și desigur, în preparare. Evident, a ieșit o ciorbă excelentă și pe măsura așteptărilor, mai ales că este și cu găluște de gris... Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de ciorbă.
Ingrediente
Mod de preparareCele două sfecle se spală și se pun la copt, în cuptor, la foc mediu. Între timp, se curăță cepele și usturoiul, se spală, se taie mărunt și se călesc la foc mic, în ulei suficient, până ce se înmoaie. Ardeiul gras se spală, se curăță de cotor și semințe, se taie cubulețe și se călește peste ceapă și usturoi. Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală, se dau prin răzătoarea mare și se călesc de asemenea, cu celelalte legume. Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se taie mărunt. Când cele două sfecle s-au înmuiat puțin în cuptor, se scot, se curăță de coji, se taie rondele și se pun în oală, la fiert, cu celelalte legume. Se adaugă sucul de roșii. Cele trei ouă se mixează cu sare și piper, se încorporează treptat cele nouă linguri de gris și când compoziția este omogenă, se fac găluște și se lasă ușor în oala de ciorbă, retrasă puțin de pe foc. După ce s-au făcut toate găluștele, se dă din nou oala la foc mediu. Când găluștele au fiert, se adaugă zeama de lămâie, se condimentează cu: sare, piper și cimbru, după gust, se presară pătrunjel tocat și se oprește focul. Se acoperă oala cu un capac și după 10-15 minute, ciorba poate fi servită. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de sfecla rosie, cu galuste de gris" nu uita sa-i faci un review.
|
Postat de mihaelar63
Osul de porc se opareste cu apa clocotita . Se pune la fiert in apa sarata . Legumele se curata , se spala si se toaca marunt cuburi / rondele . Gulia se taie in cuburi mai...
Citeste continuareaPostat de eumimi
Taiem ceapa cubulete, pastarnacul rondele, morcovul il dam pe razatoarea mare si le punem la fiert pentru 20 de min. Adaugam pasta de tomate si lasam sa mai dea odata in clocot. Intre...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
