Ciorba de stevie cu ciuperci si oua de prepelita

Postat de panacris in Supe/Ciorbe
23 Mar 2020 | 2751 vizualizari
Ciorba de stevie cu ciuperci si oua de prepelita

O ciorbiță ușoară de primăvară, cu adaos de oușoare și ciuperci! ;) 

Ingrediente

  • ceapă galbenă 2 bucăți medii,
  • apio 2 tije,
  • morocovi 2 bucăți,
  • pătrunjel 1 rădăcină,
  • păstărnac ½ bucată,
  • ardei gras roșu 1 bucată,
  • ciuperci champigon cca. 300 g,
  • leuștean ½ legătură,
  • ulei de floarea soarelui 2 linguri,
  • ștevie cca. 500 g,
  • sare de mare,
  • piper proaspăt măcinat,
  • boia de arde dulce 1 lingură,
  • foaie de dafin 1 bucată,
  • pătrunjel proaspăt,
  • borș de putină cca. 750 ml,
  • ouă de prepeliță 12 bucăți.

Mod de preparare

Legumele (ceapa, morcovii, pătrunjelul, păstârnacul, ardeiul kapia, apio și ciupercile) se curăță, apoi se toacă mărunt și se pun la călit într-o oală pentru ciorbă, de cca. 4000 ml, cu ulei și puțină apăa, până devin translucide, cca. 10 minute la foc minim, neacoperit.

Apoi se completează cu cca. 3000 ml apă rece, se asezonează de sare, boia, dafin și piper și se lasă la fiert cca. 30 minute la foc mediu, semiacoperit. Între timp se curăță ștevia de nervurile groase și se taie julien. După ce s-au fiert legumele se adaugă ștevia, leușteanul curățat și tocat mărunt şi se mai lasă la fiert cca. 10 minute la foc mediu, neacoperit. Apoi se adaugă ouăle de perepeliță, rând pe rând, ca și la ciorba de ouă.

La finalul fierberii, se adaugă borșul de putină, pătrunjelul verde tocat mărunt.

Spor și poftă bună!

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de stevie cu ciuperci si oua de prepelita" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (12)
Retete similare

Ciorba/supa din carne de ied

Postat de panacris

Ciorba/supa din carne de ied

Carnea se spală, se porționează și se pune la fiert în apă rece cu puțină sare, cca. 60 de minute la foc mediu, semiacoperit. Se spumează la nevoie. După ce s-a fiert se scot...

Citeste continuarea

Supa mexicana de pui cu galuste de malai

Postat de simona72

Supa mexicana de pui cu galuste de malai

Pentru supa: pentru inceput am fiert carne de pui. Am ales 2 pulpe intregi, dar si grasime de pui. Dupa ce supa a fiert, am strecurat-o, am ales carnea si am rupt-o in bucati. Supa mexicana am...

Citeste continuarea

Comentarii

la 23.03.2020, 18:47
la 23.03.2020, 19:01
Iar le-ai imbarligat....ma gandesc sa trec pe la cuibarul vecinului Nae, el are prepelite.....stevie am eu, daca mai este in viata dupa zapada si frigul de azi....
la 23.03.2020, 19:14
Beyyy, e tare faină combinația Chiar le-a plăcut și Zmeilor, inițial, nu le-am zis ce zamă am făcut, atât doar, că nu are carne dar are ciuperci ) Și s-au aventurat, dar se pare că mâine mai vor o porție
la 23.03.2020, 19:17
la 23.03.2020, 21:15
Cateodata suntem uimiti cat de buna poate fi si o combinatie fara carne . Apoi ma bucur ca ai avut succes . Alimentatia , acum trebuie sa fie foarte echilibrata . Ca altfel ne trezi cu surprize !!!

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking