Ciorba de vacuta

Postat de Ela68 in Ciorbe
22 Feb 2013 | 18630 vizualizari
Ciorba de vacuta

Ciorba de vacuta este preferata mea. Daca adaug si-o lingura de smantana cand o servesc, alaturi de un ardei iute, pot spune ca I`m in heaven ! Cantitatile sunt pentru o oala de 5 kg.

Ingrediente

  • piept de vita 700-800 gr sau rasol de vita ( eu am avut o bucata de ceafa de vita si un os )
  • 1/2 kg morcov
  • 3 buc pastarnac
  • 1 buc patrunjel radacina
  • 1 radacina telina
  • 2 buc ardei gras
  • 150 gr fasole verde
  • 2 cepe
  • 4 rosii
  • 1 kg bors ( acruuu)
  • 1 capatana floare marar
  • 3 legaturi leustean
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 legatura tarhon ( optional )
  • 1 ou, smantana ( optional , la servire)

Mod de preparare

Se pune carnea de vaca la fiert in 2 l de apa rece cu o lingurita de sare si se fierbe circa 1 ora la foc mijlociu ca sa nu se tulbure supa. 

Ceapa, floarea de marar, impreuna cu zarzavatul taiat cubulete mici ( mai putin ardeiul gras, cartofii si rosiile ) se pun 2 minute la calit in 2 linguri de ulei, apoi se adauga supa ( zeama de la carnea fiarta ). 

Se lasa doar 10 minute la fiert.

Apoi se adauga cartofii taiati cubulete, ardeiul gras taiat fasii , legatura de patrunjel, doua legaturi de leustean, si rosiile curatate de coaja si taiate in felii de 2 cm grosime. Adaugam in ciorba de vacuta si tarhonul curatat de pe ramurele si tocat.

Taiem carnea bucatele,  fierbem borsul separat, si le punem peste zarzavat.
Potrivim de sare si mai lasam ciorba de vacuta 10 minute sa fiarba. Stingem focul si adaugam  leusteanul pastrat pentru final.
Pentru cine doreste, se poate drege cu un ou batut.
Servim ciorba de vacuta cu smantana.



Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de vacuta" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (28)
Retete similare

Ciorba de vacuta cu rubarba

Postat de panacris

Ciorba de vacuta cu rubarba

Legumele se curăță, se spală și se taie bucățele mici, apoi se pun la călit în ulei cu puțină apă și sare, cca. 10 minute la foc mediu, neacoperit. Carnea de vită se taie...

Citeste continuarea

Ciorba de vacuta

Postat de MotanLaOale

Ciorba de vacuta

Carnea se taie in cuburi potrivite si se pune la fiert in apa rece pentru 10 minute, sa faca spuma aceea rosie neestetica. Dupa 10 minute, se spala carnea si se pune la scurs. Legumele se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 22.02.2013, 13:44
Wow, ce de culori, câte gusturi
Super, chiar super
la 22.02.2013, 13:51
ce bn arata
la 22.02.2013, 13:51
Asa e , super super bine arata
la 22.02.2013, 13:52
gustoasa
la 22.02.2013, 13:58
Arata grozav de bine!

Vezi toate comentariile (28)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking