Ciorba de varza cu carnati si sorici

Postat de mihaelar63 in Ciorbe
23 Dec 2019 | 3494 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Nelipsita este pe masa noastra ciorba . Cateodata mai light , cateodata mai imbunatatita . Acum de sezon cu carnati de porc si sorici prospeti de porc . Soricii sunt extraordinari de buni pentru ca porcul a fost parlit cu foc de paie . Cand eram mici placera noastra a copiilor , era ,,bobotaia "'-valvataia inalta ce se facea de la paiele ce ardeau pentru parlitul porcului . ,,Bunatati pentru Craciun "

Ingrediente

1 varza mica -1 kg
1 mana sorici de porc proaspeti
3 buc carnat de porc
4 linguri ulei floarea soarelui
1 ceapa
1 foaie dafin
1 lingurita busuioc sau cimbru uscat si maruntit
2 tije marar uscat
2 morcovi
2 linguri pasta rosii
1 lingurita boia dulce de ardei
1 pahar cu smantana fermentata grasa
1/2 lingurita piper
sare

Mod de preparare

Ceapa se curata si se toaca marunt .
Morcovii se curata , se spala si se taie cuburi.
Carnatul se taie rondele . Soricul de porc se feliaza .
Dupa feliere soricul ia forma unor carlionti .
Sotati in ulei incins ceapa si morcovii .
Cand ceapa incepe sa devina sticloasa se pun rondelele de carnati si apoi soricul .
Sotati in continuare 5 minute .
Se aduga pasta de rosii , boiaua si se amesteca .
Imediat se toarna apa 2l fierbinte deasupra. Sarati .
Puneti in ciorba pentru gust foaie de dafin , cimbru , marar .
Din cauza vitezei in loc de cimbru uscat maruntit am pus busuioc uscat maruntit .
A fost un ,, accident " care a dat un gust placut ciorbei . Eu mai pun cate o crenguta de busuioc si cand prepar sarmale .
Dupa inca 10 minute incercati morcovii . Daca acestia sunt aproape fierti se pune si varza taiata fideluta .
Lasati la fiert 15 minute . Noua nu ne place varza foarte fiarta .
Piparati si gustati .Sarati daca mai este nevoie .
Serviti ciorba de varza cu carnati si sorici cu smantana si alaturi ceapa rosie , ceapa verde si ardei iuti.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de varza cu carnati si sorici" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (13)

Ciorba de varza cu carnati si sorici

Ingrediente

Mod de preparare

Ciorba de fasole ardeleneasca cu pancetta

Ciorba de cartofi cu tarhon si jambon

Comentarii

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA