Ingrediente
- 2 cepe, medii
- 3 bucăți de usturoi, medii
- 1 varză roșie, mică
- 1/2 de gulie, mică
- 1/2 de păstărnac, mic
- 1 morcov, mic
- 10 bucăți varză de Bruxelles
- 1/2 de gogoșar roșu
- piper
- condimente (după preferințe)
- 2 litri apă
- 50 ml bulion
- 5 ml pastă sărată de gogoșari
- 5 ml pastă dulce de gogoșari
- 5 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare
Într-o cratiță înaltă, se va pune uleiul, ceapa și usturoiul tocate mărunt. Se amestecă în continuu, până capătă o culoare aurie și emană o mireasmă dulce. Peste, se adaugă restul legumelor și se amestecă. Se lasă 2 minute la călit. Între timp se amestecă cele două paste și bulionul și se adaugă la compoziția de legume. Se amestecă și se lasă așa pentru 5 minute. Se adaugă cei 2 litri de apă (din care se va evapora până la sfârsit și se mai poate adăuga în funcție de cât de concentrată în lichid se dorește ciorba) și se amestecă pentru a încorpora tot.
Se lasă la foc până ce legumele s-au fiert. Apoi se dă la o parte. Opțional se poate adăuga oțet balsamic sau de mere.
Poftă bună! Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de varza rosie" nu uita sa-i faci un review. |
