Nu-mi lipseste ciorbita din frigider, dar de pe site…da . E drept, nu-mi place asa mult sa postez ciorbe, toata lumea stie sa faca, dar ciorba asta a iesit mult prea buna incat sa nu va zic si voua ce-am pus in ea. Eu nu prea gatesc ciorbe in oale de 2-3l ca am de impartit la multe guri , asa ca va prezint cantitatile pentru o oala de 5 l. Acu’…nu zic io ca o fi chiar cea mai sanatoasa ciorba , da’ de buna, garantez !
Ingrediente
Mod de prepararePune oasele de porc la fiert in 3-4 l apa cu putina sare. Lasa la foc mic sa fiarba aproximativ o ora , spumeaza mereu. Intre timp curata si toaca legumele, ceapa, ardeiul, gogosarul – cubulete, telina pe razatoarea cu ochiuri mari, morcovul felioare subtiri (dupa ce-l tai in doua pe lungime), rosiile decojeste-le si toaca-le pe un tocator de lemn. Adauga in ciorba pentru inceput morcovul si ceapa, lasa sa fiarba 10-15 minute (tot la foc mic) apoi adauga si restul legumelor (cu exceptia rosiilor) si foaia de dafin. Mai lasa la fiert 10 minute apoi adauga si rosiile. Intre timp scoate din oala oasele de porc, lasa-le la racit si dezoseaza-le. Adauga in ciorba carnea de pe ele . Pune si rosiile tocate, mai lasa 5 minute si adauga o mana de fidea. Potriveste gustul de sare si piper, adauga si boiaua. Intr-un bol amesteca smantana cu o lingurita pasta de leustean (daca nu ai, poti pune leustean verde, tocat), patrunjel verde, zeama de lamaie, si ia cu polonicul din ciorba fierbinte omogenizand si aducand amestecul la o temperatura apropiata de a ciorbei. Toarna-l in oala cu ciorba si lasa sa mai dea un clocot. Usturoiul piseaza-l si pune-l intr-o strecuratoare. Pune si putin cimbru maruntit. Ia cu polonicul din ciorba fierbinte (de vreo 3-4 ori) si toarna peste usturoiul pisat tinand strecuratoarea deasupra ciorbei. Trebuie doar sa dea un gust aparte ciorbei, nu-l adauga in oala. Opreste focul si pregateste bolurile . 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba taraneasca cu os de porc si legume" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de mirela0911
Se spala carnea, se opareste pentru cateva secunde in apa clocotita dupa care se scurge bine de apa si se taie in bucatele mici. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Se pune la calit...
Citeste continuareaPostat de reisnaor_2006
Spalam carnea, o taiem cuburi mai mari si o punem la fiert, avand grija sa luam spuma de cate ori este necesar. Legumele spalate si curatate le taiem in cuburi sau...
Citeste continuarea
că tot ziceai că ştie toată lumea să facă ciorbe. 
))))
si noi facem mereu ciorbe,dar nu prea pun retete cu ele 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
