Ciulama de dovlecel cu perisoare de pui

Postat de merisor67 in Pui
13 Aug 2014 | 3893 vizualizari
Ciulama de dovlecel cu perisoare de pui

O mancare de vara foarte usoara si buna!

Ingrediente

Pentru perisoare:

  • 1 kg carne tocata(75% piept de pui + 25% pulpe dezosate)
  • 1 ceapa
  • 1 cana orez(200 ml)
  • 1/2 legatura patrunjel verde
  • 2 oua
  • piper
  • busuioc
  • 1 l apa pentru fiert

Pentru ciulama:

  • 2 dovlecei medii
  • 1 ceapa galbena
  • sare dupa gust
  • 100 gr unt
  • 100 gr faina
  • 150 ml lapte
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • 1 varf limngurita piper
  • 4-5 catei de usturoi
  • 1 legatura marar

Mod de preparare

Pentru perisoare, tocam carnea de pui impreuna cu o ceapa si le amestecam cu orezul, patrunjelul tocat si cele doua oua.

Potrivim amestecul de sare, piper si busuioc si formam perisoarele.

Punem apa intr-un vas pe foc cu putina sare, iar cand atinge punctul de fierbere scufundam perisoarele.

Acoperim vasul si lasam perisoarele sa fiarba aproximativ 20 de minute, sau pana cand carnea este bine patrunsa si orezul si-a dublat volumul, dupa care stingem focul.

Curatam dovlecelii de coaja si seminte si ii taiem cubulete.

Cu ajutorul unei palete, mutam perisoarele intr-o sita, iar zeama in care au fiert o punem din nou pe foc si adaugam o ceapa tocata marunt.

Cand ceapa devine translucida, adaugam dovleceii si ii lasam sa fiarba pana cand se vor pasa.

Intr-o tigaie, pe foc, punem untul, iar cand se va topi adaugam faina in ploaie si amestecam repede sa nu se prinda de peretii tigaii.

Omogenizam bine faina si o diluam cu laptele fierbinte amestecand continuu, apoi adaugam piper, nucsoara si putina sare.

Curatam usturoiul si il presam, apoi il adaugam peste dovlecei si pasam totul.

Rasturnam piureul de dovlecei peste sosul de faina si omogenizam bine totul.

Intr-un vas termorezistent asezam perisoarele si adaugam ciulamaua peste ele.

 Mai presaram condimente si sare, daca mai este cazul si dam vasul la cuptor pentru 10 minute, doar cat sa se imprieteneasca perisoarele cu ciulamaua, apoi scoatem vasul din cuptor si presaram deasupra mararul tocat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciulama de dovlecel cu perisoare de pui" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (46)
Retete similare

Pulpe de pui la cuptor cu iaurt (reteta video)

Postat de JamilaCuisine

Pulpe de pui la cuptor cu iaurt (reteta video)

In primul rand pregatim marinata. Intr-un robot de bucatarie sau un blender punem iaurtul, patrunjelul, 2-3 linguri de ulei, zeama de la jumatate de lamaie, cateii de usturoi, ierburi de Provence,...

Citeste continuarea

Friptura din piept de pui cu cartofi – rulouri

Postat de Doinavar

Friptura din piept de pui cu cartofi – rulouri

Se taie pieptul de pui incepand din mijloc spre margini, desfasurandu-l ca o foaie mai grosuta. Procedati la fel si cu al doilea. Pe un fund de lemn uns cu cateva picaturi de ulei de masline se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 13.08.2014, 19:29
Venim la masă toată trupa foarte bună
la 13.08.2014, 19:33
Veniti!
la 13.08.2014, 19:35
Merisoaro,la tine nu-i cald,prajituri pe banda,ciulama,una alta?
Da' mai iesi fata la plimbare ))
la 13.08.2014, 19:37
Dia )) pai eu am 3 barbati in casa, care mananca nu se plimba ))
la 13.08.2014, 19:41
Te susțin cu drag!

Vezi toate comentariile (46)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking