Costita de vacuta cu legume

Postat de mihaelar63 in Vita
11 Iul 2021 | 3622 vizualizari

 Am avut o bucata frumoasa de costita cu vreo 3 degete si mai bine de carne . Am preparat din ea o supa limpede cu galuste. Langa carne si legumele fierte in zeama am mai pus  ceapa , ardei , condimente , unt si am obtinut o masa pe cinste . Carnea a fost frageda si suculenta .

Ingrediente

  • 1.2 kg costita vacuta cu multa carne
  • 4 cartofi
  • 3 morcovi
  • 2 patrunjei radacina
  • 2 ardei rosii grasi
  • 3 cepe rosii
  • 150 gr unt
  • 1 maciulie usturoi tanar
  • 1 foaie dafin
  • 1 lingurita rasa boabe piper
  • 1 lingura rasa oregano maruntit
  • 1 lingurita cu varf boia dulce
  • 1/2 lingurita fulgi chilli
  • 1 manuta de patrunjel verde
  • sare

Mod de preparare

  1. Legumele se curata si se spala .
  2. Carnea de vacuta se pune sa stea o ora in apa rece sa iasa sangele din ea .
  3. Aceasta operatiune se face pentru a obtine o zeama de carne clara in cazul in care se prepara supa .
  4. Puneti la fiert pentru inceput carnea de vacuta impreuna cu foaia de dafin , o ceapa si boabele de piper  timp de o ora . Sarati .
  5. Adaugati morcovi , patrunjelul radacina , cartofii si usturoiul .
  6. Fierbeti la foc domol pana cand sunt patrunse si legumele .
  7. Se scoate carnea din zeama si se transfera intr-o tava .
  8. Pe langa carne se aseaza legumele ce au fiert in supa taiate in sferturi sau in jumatati .
  9. Taiati bucati de ardei gras si rondele de ceapa rosie pe care le distribuiti in tava .
  10. Condimentati cu sare , fulgi de chilli , boia si oregano .
  11. peste carne si legume se pun bucatele de unt moale .
  12. Pe fundul tavii turnati doua polonice de zeama  in care au fiert legumele si carnea [ sase previna prinderea de tava la copt].
  13. se da tava la cuptor la 280 grade [ functia grill ] pentru gratinare .
  14.  Aceasta operatiune eu o fac cu atentie pentru ca gratinarea dorita o pot obtine si in 8 min dar si in 10.
  15. Carnea a fost suculenta , cu crusta crocanta iar oasele s-au scos dintr-o miscare si cu usurinta . Deci am obtinut gatirea perfecta !!!!
  16. La servire presarat deasupra i mult patrunjel verde tocat !!!
  17.   Pofta buna !!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Costita de vacuta cu legume" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (13)
Retete similare

Chiftelute in aluat

Postat de Corina33

Chiftelute in aluat

Pentru chiftelute: se toaca ceapa sau usturoiul, se da cartoful pe razatoarea mica, se amesteca toate cu oul, carnita, pesmetul, patrunjelul si se condimenteaza cu sare si piper, dupa care formam...

Citeste continuarea

Chiftele cu cartofi noi

Postat de AlexTeacher

Chiftele cu cartofi noi

Cartofii: Incep cu cartofii, pentru ca acestia se gatesc mai greu decat chiftelutele. Eu ii las cu coaja, mi se par mult mai gustosi asa. Ii tai felii mai mari. Ii pun in bol si ii...

Citeste continuarea

Comentarii

la 11.07.2021, 12:46
la 11.07.2021, 16:31
Eu servesc legumele!
la 11.07.2021, 19:11
la 11.07.2021, 19:39
la 11.07.2021, 19:39

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or