Costita de vacuta cu legume

Postat de mihaelar63 in Vita
11 Iul 2021 | 2029 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am avut o bucata frumoasa de costita cu vreo 3 degete si mai bine de carne . Am preparat din ea o supa limpede cu galuste. Langa carne si legumele fierte in zeama am mai pus ceapa , ardei , condimente , unt si am obtinut o masa pe cinste . Carnea a fost frageda si suculenta .

Ingrediente

1.2 kg costita vacuta cu multa carne
4 cartofi
3 morcovi
2 patrunjei radacina
2 ardei rosii grasi
3 cepe rosii
150 gr unt
1 maciulie usturoi tanar
1 foaie dafin
1 lingurita rasa boabe piper
1 lingura rasa oregano maruntit
1 lingurita cu varf boia dulce
1/2 lingurita fulgi chilli
1 manuta de patrunjel verde
sare

Mod de preparare

Legumele se curata si se spala .
Carnea de vacuta se pune sa stea o ora in apa rece sa iasa sangele din ea .
Aceasta operatiune se face pentru a obtine o zeama de carne clara in cazul in care se prepara supa .
Puneti la fiert pentru inceput carnea de vacuta impreuna cu foaia de dafin , o ceapa si boabele de piper timp de o ora . Sarati .
Adaugati morcovi , patrunjelul radacina , cartofii si usturoiul .
Fierbeti la foc domol pana cand sunt patrunse si legumele .
Se scoate carnea din zeama si se transfera intr-o tava .
Pe langa carne se aseaza legumele ce au fiert in supa taiate in sferturi sau in jumatati .
Taiati bucati de ardei gras si rondele de ceapa rosie pe care le distribuiti in tava .
Condimentati cu sare , fulgi de chilli , boia si oregano .
peste carne si legume se pun bucatele de unt moale .
Pe fundul tavii turnati doua polonice de zeama in care au fiert legumele si carnea [ sase previna prinderea de tava la copt].
se da tava la cuptor la 280 grade [ functia grill ] pentru gratinare .
Aceasta operatiune eu o fac cu atentie pentru ca gratinarea dorita o pot obtine si in 8 min dar si in 10.
Carnea a fost suculenta , cu crusta crocanta iar oasele s-au scos dintr-o miscare si cu usurinta . Deci am obtinut gatirea perfecta !!!!
La servire presarat deasupra i mult patrunjel verde tocat !!!
Pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Costita de vacuta cu legume" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (13)

Costita de vacuta cu legume

Ingrediente

Mod de preparare

Carne de viţel cu piure de cartofi şi ţelină la cuptor

Friptura de vitel sub crusta cu cartofi la cuptor

Recomandari pentru tine si casa ta

Tigaie, fonta emailata, rotunda, 20cm, rosu

Pungi de vidat cu fermoar, 3.79L x 20buc

Crockpot Express

Porta-Filter pentru Prima Latte II

Comentarii

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA