Cotlet de porc cu cartofi si morcovi la tava

Postat de mihaelar63 in Porc
19 Iul 2021 | 3763 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Perfect s-a preparat acest cotlet de porc cu cartofi si morcovi., Acasa pe racoare si apoi tava a fost impachetata si pusa pe masa din foisor-la gradina. Pentru ca duminica aceasta a fost foarte calduroasa am evitat sa mai stam langa gratar in plin soare. Initial am pregatit cativa morcovi si doua cepe. Ulterior am suplimentat cantitatea pentru ca am folosit dintr-aceasta si la umplut cotletul.

Ingrediente

1.5 kg cotlet porc
1 kg cartofi noi
100 ml ulei
3 cepe-rosii si galbene
3 catei usturoi
2 cepe verzi
5 morcovi
1 ardei gras rosu
1 ardei iute rosu
1/2 lingurita zaatar verde-condiment oriental cu susan si cimbru salbatic
1/2 lingurita fulgi chilli
1/2 lingurita usturoi granulat uscat
1 legatura patrunjel verde
sare

Mod de preparare

Cotletul de porc se inteapa pe lungime in doua-trei locuri cu ajutorul unui cutit bine ascutit .
In aceste deschizaturi se indeasa bine , felii de morcovi , ceapa , ceapa verde si patrunjel .
Carnea se sareaza si se condimenteaza cu zaatar, usturoi granulat si fulgi de chilli .
Carnea se va condimenta bine daca o masati si o lasati sa se patrunda astfel macar o ora .
Curatati , spalati si feliati cartofii, ceapa , ardeiul si restul morcovilor .
Distribuiti legumele intr-o tava . Sarati si puneti usturoiul taiat marunt .
Turnati in tava o cana cu apa[ se vor forma aburi si carnea nu va fi foarte uscata ]
Prajiti cotletul umplut si condimentat in ulei pe ambele parti pana prinde o crusta .
Astfel se vor sigila sucurile din carne si aceasta va fi suculenta in interior .
Peste legumele din tava se aseaza un gratar de inox pe care se pune bucata de carne prajita .
Grasimea rezultata in urma copacerii se scurge peste legume .
Dati tava la cuptor 45 minute pana cand carnea este coapta si legumele patrunse .
In acest timp intoarceti carnea de pe o parte pe alta .
Manipulati carnea cu grija cand o intoarceti , fara sa o intepati cu furculita .
Cotletul se scoate din tava , se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa la odihna 15 minute , dupa care se feliaza .
Aceasta operatiune se face tot in scopul de a pastra fragezimea carnii.
La sfarsit decorati cu codite de ceapa verde si bucatele de ardei , pentru un aspect fresh.
Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de porc cu cartofi si morcovi la tava" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (14)

Cotlet de porc cu cartofi si morcovi la tava

Ingrediente

Mod de preparare

Cotlet de porc cu rosii cherry la cuptor

Rondele de dovlecel umplute cu carne tocata, pane

Comentarii

Vezi toate comentariile (14)

COMENTEAZA