Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat

Postat de Dya in Dulciuri
5 Mai 2013 | 5306 vizualizari
Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat

Multumesc Fluturas pentru incurajare. Mi-a trebuit mult mult curaj ca sa fac asta! Sunt minunati la gust, insa cred ca ar fi trebuit sa ii framant mai mult timp si sa adaug mai putin ulei. Au iesit cam galbeni :)

Ingrediente

  • Pentru aluat avem nevoie de:
  • 1,5 kg de faina (eu am folosit Grania)
  • 6 oua
  • 150 gr iaurt
  • 200 ml lapte
  • zahar (dupa gust)
  • zahar vanilat
  • o jumatate de pachet de unt
  • 4-5 linguri cu ulei (pentru framantat)
  • esente de vanilie si rom
  • coaja rasa de lamaie
  • Pentru umplutura avem nevoie de:
  • miez de nuca
  • stafide
  • rahat turcesc
  • crema de ciocolata:
  • 50 gr margarina fulgi de ciocolata alba
  • 50 ml frisca lichida
  • 50 gr ciocolata amaruie
  • 50 gr ciocolata cu lapte
  • optional 2 linguri cu cacao

Mod de preparare

Cernem faina, adaugam drojdia dospita, laptele (care trebuie sa fie caldut) si ouale batute spuma impreuna cu zaharul si esentele. Amestecam compozitia si adaugam apoi iaurtul. Framantam, punand treptat uleiul. Daca aluatul este lipicios ii mai adaugam putina faina. Il lasam la cald, acoperit cu un servet, pana isi dubleaza volumul.

Separat pregatim crema de ciocolata: punem la topit ciocolata, adaugam apoi frisca lichida si margarina si la final cacaoa. Omogenizam si o pastram la temperatura camerei, pentru a ramane cremoasa si a o putea intinde pe foaia de aluat. (O metoda mai simpla este sa folosim cacaoa in amestec cu albusurile de ou si putin zahar).

Cand a crescut aluatul, il impartim in patru parti egale. Intindem o foaie de aluat, o ungem cu crema de ciocolata si adaugam miez de nuca (eu l-am copt inainte) . Peste, intindem o a doua foaie, pe care vom pune stafidele hidratate (in apa cu esenta de rom) si bucati de rahat. (La fel procedam si cu celelalte doua parti ramase). Rulam, ii dam o forma spiralata si o asezam in tava de cozonac (unsa cu ulei). Pentru luciu ungem cozonacii cu galbenus de ou in amestec cu putin lapte cald). Se lasa la crescut in tava in jur de 20-30 de minute si se coace apoi la foc potrivit.

Hristos a Inviat!

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (26)
Retete similare

Cozonac cu nuca, fructe confiate si ciocolata

Postat de rocsi_1612

Cozonac cu nuca, fructe confiate si ciocolata

In primul rand toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei!!! Aluatul: Drojdia o frecam cu o lingura de zahar si o lasam 10-15 minute la o parte sa creasca. Laptele il facem...

Citeste continuarea

Cozonac cu umplutura mixta, imbracat in ciocolata

Postat de merisor67

Cozonac cu umplutura mixta, imbracat in ciocolata

Am pregatit mai intai maiaua frecand drojdia cu doua linguri de zahar  pana la diluarea acesteia, apoi am pus cam 150 ml lapte caldut si o mana de faina. Am omogenizat, am acoperit cu...

Citeste continuarea

Comentarii

la 05.05.2013, 01:08
ce bunatate!
la 05.05.2013, 01:25
la 05.05.2013, 07:18
la 05.05.2013, 08:52
Am inteles ca-i prima oara cand faci cozonac? Atunci te felicit!! Au iesit super!! Imi place ca ai diversificat umplutura.
Un paste fericit iti doresc!
la 05.05.2013, 08:56
Multumesc mult Simona! Sper ca la anul, sa ma perfectionez si aspectul sa fie mai frumos, dar pentru prima data eu sunt multumita. Sunt tare gustosi
Paste Fericit!

Vezi toate comentariile (26)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking