Cozonac pas cu pas (reteta video)

Postat de JamilaCuisine in Dulciuri
21 Dec 2012 | 9351 vizualizari
Cozonac pas cu pas (reteta video)

Dragii mei, pentru ca se apropie Crăciunul m-am gândit ca provocarea suprema pentru o tânara gospodina ar fi prepararea cozonacului. Si cum întrebasem deja câteva prietene dacă se incumeta sa facă cozonac si cum toate se uitau interzise la mine spunând ca nu au curaj sa-l prepare, m-am gândit ca poate un video detaliat le-ar ajuta.

Ingrediente

  • 1 kg de faina
  • 5 galbenusur
  • 500 gr lapte cald
  • 2 cuburi de drojdie (50gr)
  • 100 gr unt topit
  • 100 gr ulei
  • 200 gr zahar
  • 200 gr rahat
  • 150 gr stafide
  • 200 gr nuca macinata
  • 2 linguri de cacao
  • 3 linguri de zahăr pudra
  • Coaja de la o lamaie
  • Esenta de vanilie

Mod de preparare

Pregatiti prima data maiaua. Amestecati drojdia cu o lingurita de zahăr, 2 linguri de faina si puțin lapte, omogenizati bine si lăsați maiaua sa crească. Amestecati bine zaharul cu laptele cald astfel încât zaharul sa se topeasca. Frecati galbenusurile cu un praf de sare si lăsați-le 10 minute ca sa se închidă la culoare.

Într-un castron incapator puneti faina cernuta de 2 ori, adaugati maiaua, galbenusurile si laptele amestecat cu zaharul si framantati bine un aluat moale si lipicios. Adaugati coaja de lamaie, esenta de vanilie apoi untul topit amestecat cu uleiul turnand puțin câte puțin peste aluat si framantand energic. Framantati bine aluatul lovindu-l si trantindu-l in castron (vezi video) cam pentru 15 minute.

Lăsați aluatul sa dospeasca si preparati umplutura de cacao amestecand bine cacaoa cu zaharul pudra nuca macinata cu puțin lapte pana obținerea o compozitie omogena. După de aluatul a dospit impartiti-l in 2 părți pentru a obține 2 cozonaci. Intindeti apoi  cu mana aluatul pentru un cozonac pe o suprafața unsa cu ulei astfel încât sa obtineti un dreptunghi. Puneti apoi umplutura dorita ( crema de cacao, stafide, rahat) si rulati strâns aluatul.

Pentru un cozonac impletit impartiti aluatul in 2 părți, intindeti- le si puneti umplutura dorita deasupra apoi rulati-le bine. Impletiti cozonacul incrucisand rulourile de aluat (vezi video). Puneti cozonacii in tavi neaderente  ungeti-i cu galbenus de ou si presarati-i cu zahar tos si mac si coaceti-i la foc mediu pentru 35-40 de minute sau pana s-au rumenit frumos deasupra. Savurati-i calzi alături de cei dragi.

Vezi video :

Pofta buna !

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac pas cu pas (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (37)
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Bomboane brigadeiro (reteta video)

Postat de JamilaCuisine

Bomboane brigadeiro (reteta video)

Intr-o cratita puneti untul la topit. Peste el adaugati laptele condensat si lasati-l sa se incalzeasca. Cand laptele condensat s-a incalzit adaugati cacaoa si amestecati bine cu un tel pana...

Citeste continuarea

Sos De Caramel Sarat

Postat de Meea

Sos De Caramel Sarat

          Lasati emotiile si urmati pasii de mai jos, va iesi sosul sigur!           Intr-o cratita cu fundul dublu punem apa si zaharul si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 21.12.2012, 13:02
Bun!!!
la 21.12.2012, 13:05
da
la 21.12.2012, 13:09
super
la 21.12.2012, 13:09
nu ma incumet
la 21.12.2012, 13:16
Grozav! Sarbatori Fericite!

Vezi toate comentariile (37)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking