Crema catalana - Reteta unui deliciu usor si rapid

Postat de Retete_gustoase in Dulciuri
15 Mai 2024 | 782 vizualizari
Crema catalana - Reteta unui deliciu usor si rapid

Astazi va prezint Crema catalana - Reteta unui deliciu usor si rapid. Un desert din bucataria spaniola, cremos si fin care iti rasfata papilele gustative. Este un preparat care se face usor, perfect pentru intreaga familie. Pentru Crema catalana - Reteta unui deliciu usor si rapid ai nevoie de urmatoarele ingrediente: lapte, oua, zahar, lamaie, scortisoara si amidon.

Ingrediente

  • Ingrediente Crema catalana - Reteta unui deliciu usor si rapid:
  • 500 ml lapte integral
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 baton de scortisoara
  • 4 galbenusuri
  • 150 g zahar
  • 40 g amidon de porumb
  • 1 lingurita de extract de vanilie
  • zahar brun pentru caramelizare

Mod de preparare

Cum se prepara Crema catalana - Reteta unui deliciu usor si rapid:

Intr-o cratita, incalzeste laptele, coaja de lamaie si batonul de scortisoara la foc mic, pana cand incepe sa fiarba. Apoi, lasa-l sa stea la infuzat timp de 10-15 minute, astfel incat laptele sa se impregneze cu aromele.

Intre timp, intr-un bol, amesteca galbenusurile cu zaharul, amidonul si extractul de vanilie, pana cand obtii o compozitie omogena si cremoasa.

Dupa ce laptele s-a infuzat, strecoara-l pentru a elimina coaja de lamaie si batonul de scortisoara.

Toarna laptele treptat peste amestecul de galbenusuri, amestecand continuu pentru a evita formarea cocoloaselor.

Pune din nou pe foc si gateste, amestecand constant, pana cand crema se ingroasa suficient si atinge consistenta dorita. Acest proces ar trebui sa dureze aproximativ 5-7 minute.

Dupa ce crema s-a ingrosat, toarna-o in boluri sau forme individuale si las-o sa se raceasca la temperatura camerei.

Acopera fiecare bol cu folie de plastic si pune-le la frigider timp de cel putin 2-3 ore sau pana cand crema se raceste complet si capata consistenta dorita.

Inainte de a servi, presara zahar brun uniform peste suprafata fiecarei creme catalane si caramelizeaza-l cu ajutorul unui arzator de bucatarie pana cand se formeaza o crusta crocanta.

Garniseste cu fructe sau lasa simplu.

Serveste crema catalana imediat, bucurandu-te de contrastul perfect dintre cremozitatea delicata a cremei si crusta crocanta si caramelizata de zahar.

Incearca si reteta de Crema de zahar ars, un deliciu servit rece sau delicioasa Budinca de vanilie cu piure de capsuni, un desert rapid si bun.

Iti recomandam si varianta de Budinca de ciocolata, absolut delicioasa.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Crema catalana - Reteta unui deliciu usor si rapid" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (1)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia

Retete similare

Foietaj cu crema banane si nutella

Postat de caroline

Foietaj cu crema banane si nutella

Mai intai avem nevoie de banane bine coapte. Le decojim si le feliem rondele subtiri . Le asezam pe o tava si dam la congelator . Eu le-am tinut pana seara .  Foietajul il scoatem din timp...

Citeste continuarea

Desert mini-checuri cu cacao si zmeura

Postat de Pungasa_Rogue

Desert mini-checuri cu cacao si zmeura

Se topeste untul si se lasa deoparte. Se separa albusurile de galbenusuri. Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu...

Citeste continuarea

Comentarii

la 15.05.2024, 20:16
Este un desert grozav, il mai fac si eu!

Vezi toate comentariile (1)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking