Tartufo-Trufa arata ca un tubercul, creste in pamant si se recolteaza cu ajutorul cainilor dresati. Poate fi alb sau negru. Are o aroma particulara si se gaseste mai greu, cel alb este foarte scump.
Ingrediente
Mod de preparareBorcanul se spala foarte bine si se lasa sa se usuce. Bucatiile se curata foarte bine si se lasa sa se usuce. Se pot pune in bucati de hartie, intr-un borcan, dar trebuie verificat mereu ca hartia sa fie uscata. Se pot de altfel si congela in bucati de hartie. Eu am folosit alta metoda, in borcanul uscat punem orez, iar bucatile de tartufo le punem printre orez, inchide bine capacul si il tinem in frigider. Cand avem nevoie scoatem cate o bucatica si lasam borcanul in continuare la rece. Se da pe razatoare, se foloseste la paste, carne, risotto, oua, pentru prepararea sosurilor.
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Cum pastram tartufo?" nu uita sa-i faci un review.
|
Postat de panacris
Castraveții se curăță de coajă și taie în jumătăți, apoi se îndepărtează semințele și se taie în cubulețe. Într-o cratiță cu fundul dublu se pun...
Citeste continuareaPostat de sufletista
Merele le spalam si le curatam de coaja si le dam prin razatoare, le calim cu zahar si scortisora sa avem pentru iarna. Cotoarele si cojile nu le aruncam pentru ca le folosim la jeleu, eu am...
Citeste continuarea
La cît este de scump nu mai ajungem să-l păstrăm
oricum cred ca e mai ieftin decat cel alb 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
