Cum se face omleta perfecta

Postat de AlexTeacher in Scoala de gatit Bucataras
13 Iun 2017 | 17870 vizualizari

Salutare si bine te-am gasit la o noua lectie de gatit ! Azi te-nvat cum se pregatesti omleta perfecta ! Iar pentru asta, avem nevoie de o tigaie foarte buna, antiaderenta, de un tel si de o spatula.  

Ingrediente

  • 3 oua 
  • 30 g unt 
  • sare
  • piper
  • 40 g cascaval/parmezan/branza cheddar 

Mod de preparare

Sunt multe persoane care prefera omleta din 2 oua, insa din punctul meu de vedere, omleta trebuie sa aiba 3 oua. E cantitatea optima !

Spargem ouale in castron si adaugam condimente dupa plac. Eu ma voi rezuma la sare si piper.

Acum ouale trebuie batute cu telul putin sau cu o furculita.

Ouăle trebuie să fie bătute bine, cu forţă. Astfel, omleta va prinde aer şi va căpăta volum.

Amestecă-le chiar înainte de a le pune în tigaie. Dacă laşi compoziţia să se aşeze (până încingi tigaia, de exemplu), omleta nu va ieşi pufoasă – la tigaile de o calitate mai slaba se poate si lipi, pentru ca avem de-a face cu proteina.

Incingem tigaia pe plita, pastrand un foc mediu.

Untul este foarte important atunci cand facem omleta. Untul face omleta pufoasa ! Il pun in tigaie si il plimb pana se topeste. Apoi adaug ouale. In primele 20 de sec, putem sa plimbam compozitia putin pentru a o aseza uniform in tigaie. Apoi putem observa ca se gateste deja pe margine. O sa dau usor la o parte marginea, si mai plimb putin din compozitia care a ramas deasupra.

Si daca vrei sa duci omleta la urmatorul nivel, ii poti rade niste cascaval, parmezan sau branza cheddar pe deasupra. Eu o sa pun niste cascaval ras si-o sa-l las sa se topeasca.

In acest moment, cu ajutorul spatulei, o sa o impaturesc in jumate. Omleta nu trebuie să stea prea mult pe foc. Ia tigaia de pe aragaz cu puţin timp înainte de a fi gata. Procesul va continua şi fără flacără.

Omleta e gata si priveste cat este de pufoasa !

O sa o si tai ca sa va arat textura. Untul joaca un rol foarte important.

Pentru alte lectii de gatit si retete, vizitati www.bucataras.ro

Daca ti-a placut reteta noastra "Cum se face omleta perfecta" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (11)
Retete similare

Sos Arrabbiata pentru paste

Postat de AlexTeacher

Sos Arrabbiata pentru paste

  Incep prin a scoate semintele de la ardei; Salotele le voi taia cubulete; Acum pun uleiul intr-o craticioara si voi pregati totul la...

Citeste continuarea

Cum se fac ouale posate

Postat de AlexTeacher

Cum se fac ouale posate

Prima regula – un ou posat perfect iese dintr-un ou proaspat. Iata cum poti testa ouale: ia un pahar cu apa si pune oul. Daca sta la fund e proaspat , daca sta vertical, are 2-3 saptamani,...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 13.06.2017, 17:40
Super!
la 13.06.2017, 17:53
Am facut dimineata dupa reteta lui Alex, delicioasa!
la 13.06.2017, 18:51
Am vazut reteta dupa ce am facut, dar a iesit buna si in stilul meu!
la 13.06.2017, 19:40
la 13.06.2017, 20:19

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking