Cum se face omleta perfecta

Postat de AlexTeacher in Scoala de gatit Bucataras
13 Iun 2017 | 13514 vizualizari
Cum se face omleta perfecta

Salutare si bine te-am gasit la o noua lectie de gatit ! Azi te-nvat cum se pregatesti omleta perfecta ! Iar pentru asta, avem nevoie de o tigaie foarte buna, antiaderenta, de un tel si de o spatula.  

Ingrediente

  • 3 oua 
  • 30 g unt 
  • sare
  • piper
  • 40 g cascaval/parmezan/branza cheddar 

Mod de preparare

Sunt multe persoane care prefera omleta din 2 oua, insa din punctul meu de vedere, omleta trebuie sa aiba 3 oua. E cantitatea optima !

Spargem ouale in castron si adaugam condimente dupa plac. Eu ma voi rezuma la sare si piper.

Acum ouale trebuie batute cu telul putin sau cu o furculita.

Ouăle trebuie să fie bătute bine, cu forţă. Astfel, omleta va prinde aer şi va căpăta volum.

Amestecă-le chiar înainte de a le pune în tigaie. Dacă laşi compoziţia să se aşeze (până încingi tigaia, de exemplu), omleta nu va ieşi pufoasă – la tigaile de o calitate mai slaba se poate si lipi, pentru ca avem de-a face cu proteina.

Incingem tigaia pe plita, pastrand un foc mediu.

Untul este foarte important atunci cand facem omleta. Untul face omleta pufoasa ! Il pun in tigaie si il plimb pana se topeste. Apoi adaug ouale. In primele 20 de sec, putem sa plimbam compozitia putin pentru a o aseza uniform in tigaie. Apoi putem observa ca se gateste deja pe margine. O sa dau usor la o parte marginea, si mai plimb putin din compozitia care a ramas deasupra.

Si daca vrei sa duci omleta la urmatorul nivel, ii poti rade niste cascaval, parmezan sau branza cheddar pe deasupra. Eu o sa pun niste cascaval ras si-o sa-l las sa se topeasca.

In acest moment, cu ajutorul spatulei, o sa o impaturesc in jumate. Omleta nu trebuie să stea prea mult pe foc. Ia tigaia de pe aragaz cu puţin timp înainte de a fi gata. Procesul va continua şi fără flacără.

Omleta e gata si priveste cat este de pufoasa !

O sa o si tai ca sa va arat textura. Untul joaca un rol foarte important.

Pentru alte lectii de gatit si retete, vizitati www.bucataras.ro

Daca ti-a placut reteta noastra "Cum se face omleta perfecta" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (11)
Retete similare

Cum se toaca verdeturile

Postat de AlexTeacher

Cum se toaca verdeturile

Pentru a toca rozmarinul si cimbrul, trebuie mai intai sa curatati frunzulitele de pe crenguta. Se taie apoi prin miscarea de balans a cutitului. Frunzele mai mari de busuioc se rup de pe...

Citeste continuarea

Cum se face mamaliga

Postat de AlexTeacher

Cum se face mamaliga

Mamaliga de post: Intr-o cratita cu fund dublu, adauga malaiul si apa rece. Amesteca totul si pune-o pe plita, la foc mediu. Continua sa amesteci, cu ajutorul unei linguri de...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 13.06.2017, 17:40
Super!
la 13.06.2017, 17:53
Am facut dimineata dupa reteta lui Alex, delicioasa!
la 13.06.2017, 18:51
Am vazut reteta dupa ce am facut, dar a iesit buna si in stilul meu!
la 13.06.2017, 19:40
la 13.06.2017, 20:19

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking